ملف غذائى كامل ومتجدد

[مسلمة]

مرحبا حبيت أعمل هذه الموسوعة الصحية لكى تستفيدوا من المواضيع اللي فيها..
وهي فيها عن معظم الخضراوات والفواكه وقيمتهم الغذائية والغذاء الصحي والأطعمة اللي تضر صحتكم..
أتمنى يعجبكم الموضوع واريد أرى ردودكم ومشاركتم..


الشاي الأخضر

الشاي الأخضر يساعد على حرق الدهون


يساعد الشاي الأخضر على تسريع عملية الايض لان تأثيره المضاد للأكسدة يساعد الكبد على أداء وظيفته بشكل أكثر فعالية.

فقد اكتشفت دراسة أميركية جديدة أجريت على رجال بدناء أن شرب الشاي الأخضر ثلاث مرات يوميا يحرق 200 سعر حراري إضافي يوميا. كذلك وجد الأشخاص الذين يتناولون الشاي الأخضر أن الطاقة لديهم تعززت بشكل كبير.

وعلاوة على ذلك ، يخفض الشاي الأخضر مستوى السكر في الدم والذي يعتبر مسؤولا عن خزن الجلوكوز على شكل شحوم، ولذا فإن تخفيض مستوى السكر يخفض أيضا مستوى الشحوم المخزونة في الجسم.

الشاي الأخضر يحمي القلب من الأمراض

http://www.farfesh.com/article-images/b03925161854.jpg

أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر يخفض مستوى الكولسترول في الدم لان تأثيراته المضادة للأكسدة تمنع تأكسد الكولسترول الضار LDL في الشرايين.

ويعتبر تشكل جلطات الدم غير الطبيعي السبب الرئيسي في النوبات القلبية والجلطات الدماغية وقد أظهر الشاي الأخضر أنه يمنع تشكل الجلطات الدموية غير الطبيعية وأن له نفس فعالية الأسبرين في هذا المجال.

من جانب آخر، يجب ملاحظة أن الأسبرين له تأثيرات مضادة للتجلط تختلف عن الشاي الأخضر ولذا فإذا كنت تتناول جرعات صغيرة من الأسبرين للوقاية من النوبات القلبية أو الجلطة الدماغية ، فإنه ينبغي عليك الاستمرار في ذلك حتى لو كنت تشرب الشاي الأخضر أيضا.

كذلك أثبتت الدراسات أن الشاي الأخضر يزيد مستويات الكولسترول النافع HDL الذي يساعد على إزالة الصفائح الدهنية من جدران الشرايين.

الشاي الأخضر يساعد في تخفيض ضغط الدم
يعود سبب ارتفاع ضغط الدم إلى إنزيم تفرزه الكلية ويسمى ACE . وتعمل الأدوية المخفضة للضغط على منع إفراز الأنزيم ولذا فإن ضغط الدم يمكن تخفيضه من خلال تعطيل عمل الأنزيم.

أما بالنسبة للشاي الأخضر فهو معطل طبيعي للأنزيم وقد أظهرت دراسات عديدة أن ضغط الدم انخفض في الحيوان والإنسان بعد إعطائهما مستحضرات من الشاي الأخضر .

الشاي الأخضر يحمي من الإصابة بمرض السكري
حين يستهلك الجسم النشا، فإنه يحتاج إلى إنزيم يسمى amylase لتحليله إلى سكريات بسيطة يمكن امتصاصها في مجرى الدم.

وتقوم polyphenols الموجودة في الشاي الأخضر بمنع إنزيم amylase ولذا فإنها تساعد خفض مستويات السكر في الدم.
الشاي الأخضر يساعد على الوقاية من التسمم الغذائي
نظرا لان الشاي الأخضر يقتل البكتيريا فإن شربه مع الوجبات يمكن أن يخفض خطر الإصابة بالتسمم الغذائي البكتيري. كذلك يمنع الشاي الأخضر نمو البكتيريا في الأمعاء ويساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
الشاي الأخضر يمنع رائحة الفم
إن تناول الشاي الأخضر الذي يعتبر عاملا طبيعيا مضادا للبكتيريا مع الوجبات يمكن أن يساعد على قتل البكتيريا الموجودة في الفم والتي تسبب نخر الأسنان ورائحة الفم الكريهة.

[algalhud77]

شكرا لك أخي العزيز على هذا الموضوع الرائع وجزاك الله ألف خير بنت بلادى...

[مسلمة]

البطاطا...
تناول وجبتين من المأكولات السريعة اسبوعيا، والجلوس المتواصل امام شاشة التلفزيون يقودان الى ازدياد خطر الاصابة بالسكري والسمنة، وفقا لأحدث دراسة عرضت اول من امس امام المؤتمر السنوي الثالث والاربعين لجمعية الطب الاميركية حول امراض القلب والاوعية الدموية في ميامي.

وقال مارك بيريرا الاستاذ المساعد في طب الاطفال في كلية الطب في هارفرد ومستشفى الاطفال في بوسطن، ان اضطراب التحكم بالغلوكوز(السكر الذي يوجد في الدم) في الجسم البشري، يتضاعف لدى تناول وجبتين من المأكولات السريعة في الاسبوع، بينما يزداد خطر التعرض للسمنة بنسبة 50 في المائة.

http://www.farfesh.com/article-images/b031023145232.jpg


واظهرت دراسته ان البالغين البيض في اميركا الذين تناولوا اكثر من وجبتين من المأكولات السريعة وجلسوا امام شاشة التلفزيون اكثر من ثلاث ساعات اسبوعيا، كانوا اكثر عرضة بثلاث مرات لاضطراب التحكم بالغلوكوز في اجسامهم.

وتاكد الدراسات ان العلاقة بين تناول المأكولات السريعة، والسمنة، والاصابة بحالات التحكم المضطرب بالغلوكوز، لم تدرس حتى الآن بما فيه الكفاية.

[مسلمة]

الشوكلاطة تخفف الآلام

في دراسة جديدة مثيرة للجدل تدعم الفوائد الصحية للشوكولاتة، وتجعلها تتفوق على سلبياتها وهو ما يبهج عشاقها تبين أن هذه الحلوى المحبوبة لا تساعد في تحسين المزاج وحسب بل تخفف الألم أيضا.

فقد أظهرت الدراسة الجديدة أن الشوكولاته تريح الإنسان من آلامه لأنها تزيد من إفراز مادة "اندروفين" الطبيعية المسكنة للألم، التي تعين الجسم على تخفيف الأوجاع ومقاومتها إضافة إلى تأثيرها المنشط لإفراز مادة السيروتونين، التي تحسن المزاج، وتثير مشاعر البهجة.

وأوضح الباحثون في الصليب الأخضر الألماني في ماربورغ وهي منظمة صحية بيئية أن التأثير المزدوج للشوكولاتة من خلال تشجيعها لإفراز مادتي السيروتونين والاندروفين هو السر في فوائدها لأن المادة الأولى تقلل حساسية الإنسان للألم فتكمل بالتالي عمل المادة الثانية.

http://www.farfesh.com/article-images/b031030121939.jpg




وأرجع الخبراء سر التأثير الكابح للألم في الشوكولاتة إلى مادتي السكر والحوامض الأمينية من نوع "تريبتوفان" الموجودة في هذه الحلوى حيث يعمل الدماغ البشري على تحويل هذه الحوامض الأمينية إلى "سيروتونين" في حين تنطلق مجموعة من التفاعلات البيولوجية فيه لتحويل بعض أنواع السكر أو الكربوهيدرات إلى "اندروفين".

ومع ذلك أكد الخبراء عدم إمكانية الاستعاضة عن الأدوية المسكنة للألم بالشوكولاتة، التي لا تساعد في التغلب على الآلام الشديدة. كما إن تأثيرها المخفف للوجع والمثير لمشاعر البهجة لا يدوم إلا لفترة 10 دقائق فقط محذرين من الإفراط في تناول الشوكولاتة، التي تهدد بتخريب الأسنان، وتشجع الإصابة بالبدانة.

[مسلمة]

المايكروويف يفقد الخضراوات 90% من قيمتها الغذائية

حذر الباحثون في البرتغال من أن طبخ الخضراوات في أفران المايكروويف قد يفقدها المكونات الطبية والعناصر الغذائية التي تساعد في مكافحة السرطان والوقاية منه.

فقد وجد العلماء في جامعة بورتو أن طهي البروكولي في المايكروويف مع قليل من الماء يفقده 97 في المائة من مركباته الكيميائية المضادة للأكسدة مقارنة بالبروكولي المطبوخ بطريقة البخار الذي يسبب خسارة 11 في المائة أو أقل من هذه المواد.

وقال الخبراء في مجلة "الزراعة وعلوم الغذاء" أن الكثير من العناصر الغذائية تذوب وتُفقد أثناء عملية الطبخ ومنها المركبات الطبيعية التي تحمي الخلايا من التلف وهو ما يزيد فرص ظهور التغيرات السرطانية فيها.

ولاحظ العلماء بعد فحص مستويات ثلاث مجموعات رئيسية من المواد المضادة للأكسدة في البروكولي بعد الطهي أن طبخه في المايكروويف أفقده ما بين 74 - 97 في المائة من هذه المركبات بينما لم يكن للطهي بالبخار نفس هذا الأثر بل على العكس فقد أبقى على مجموعة واحدة منها بنفس المستوى.


وأوضح الخبراء أن معظم المركبات الحيوية النشطة تكون ذائبة في الماء وخلال تسخين الثمرة تتسرب إلى ماء الطبخ بنسبة كبيرة مما يقلل من فوائدها الغذائية والصحية لذا فمن المهم عند غلي البروكولي أو طبخه في المايكروويف عدم الإفراط في طهيه أو غليه كما ينصح بطهي الخضراوات في كمية قليلة من الماء بهدف الاحتفاظ بقيمتها الغذائية.

ونبه الباحثون إلى أن معالجة الخضراوات بإسقاطها في ماء مغلي لعدة لحظات قبل تجميدها يسبب خسارة ثلث محتواها من مضادات الأكسدة مؤكدين أن الطهي على البخار أفضل الخيارات على الرغم من بعض الخسارة للفيتامينات ومضادات الأكسدة مشيرين إلى ضرورة تخزين الخضراوات جيدا وعدم تعريضها لضوء الشمس المباشر لحماية مركباتها الطبيعية من التلف.

[مسلمة]

اليوم البندورة


البندورة: تحتوي على فيتامين A,B1,B2 أما محتواها من الأملاح المعدنية فهي الكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والنحاس فهي تقوي الشهية وتعدل حموضة المعدة والدم، وعصير البندورة يساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ويساعد على نمو البكتريا المفيدة للجسم داخل المعدة والأمعاء.
الخيار


الخيار: يحتوي على فيتامين A,B1,B3,B6 وفيتامين D,E,C ويحتوي على معادن الكالسيوم والحديد والصوديوم والمغنسيوم والبوتاسيوم، ويعمل الخيار على طرح السموم خارج الجسم، وهو مدر للبول ويذهب العطش ويعطي برودة للجلد ويفيد الأشخاص الذين يعانون السمنة حيث يعطي الشعور بالامتلاء ولايحتوى على عدد كبير من السعرات الحرارية.

الفلفل الأخضر


الفلفل الأخضر: يحتوي على الفيتامينات A,B1,B2,B6 وفيتامين E,C ويحتوي على معادن الكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والمغنسيوم البوتاسيوم، والفلفل الأخضر يساعد على الهضم وطرد الغازات ويمتاز بوفرة فيتامين C.

فائدة السلطة
http://www.farfesh.com/article-images/b031112133326.jpg
السلطة تطلق على طعام يصنع من الخضروات الطازجة، وقد عرفها الإنسان منذ القدم ولكل عصر طرقه وعاداته في صنعها، والعرب هم الأكثر شهرة في استعمال المقبلات والمشهيات.

والغاية من السلطة أنها تفتح الشهية وتسهل الهضم وتقدم مواد فيها عناصر غذائية قيمة لم يؤثر عليها الطبخ وهي غنية بالماء والأملاح المعدنية والفيتامينات ويجب اختيار الخضروات التي تصنع منها بحيث تكون منسجمة مع بعضها في الطعم وفيما يلي بعض مركبات السلطة

البندورة
الخيار
الفليفلة
الخس

[مسلمة]

أظهرت دراسة حديثة أن تناول 800 غرام من حامض الـ"فوليك" يوميا مليء بالمنافع الصحية أهمها تحسين عمل الذاكرة، وتأخير شيخوخة دماغ الإنسان والجسد بشكل عام، ومعروف أن هذا النوع من الفيتامين موجود بكثافة في فاكهة الفراولة.

وكشف علماء من جامعة "واغنيغن" الهولندية أن 818 شخص تتراوح أعمارهم بين 50 و75 عاما، خضعوا للدراسة من خلال تناولهم 800 مايكروغرام من حامض الفوليك الموجود في الفواكه أو الحبوب، لمدة ثلاث سنوات.
http://www.farfesh.com/article-images/b05623153533.jpg


هؤلاء الأشخاص أظهروا تحسنا في عمل ذاكرتهم، إضافة إلى وظائف دماغية أخرى. وأعطوا في التجارب نتائجا توازي عمل الدماغ لدى أشخاص أصغر منهم سنا، بخمس سنوات على الأقل.

ويضيف هذا الاكتشاف الجديد إلى المنافع الأخرى المعروفة لهذا الفيتامين، والتي تشمل الحماية من أمراض القلب. وقد تم الكشف عن هذه الدراسة في إطار لقاء للباحثين في مجال مكافحة مرض "الزهايمر" أو خرف الشيخوخة.

وتقدم لجنة المستشارين والباحثين في داء "الزهايمر" مجموعة من النصائح والتمارين التي تساعد على مكافحة عوارض هذا المرض، تستند فيها إلى دراسات وثوابت علمية.

من هذه النصائح تمرين الدماغ لتقويته، وهذا يعني، الدراسة في سن الشباب، ولاحقا تمرينات أخرى مثال لعبة الشطرنج، ومحاولة حل الألغاز، والإبقاء على النشاط الاجتماعي وعدم خفضه مع التقدم في العمر.

[مسلمة]

فوائد البطيخ والبرتقال

تعتبر الفواكه الطازجة وخصوصا، البطيخ والبرتقال، أفضل الأطعمة التى تمنح الإنسان الراحة بعد العمل وأداء التمرينات الرياضية الشاقة.

وأوضح الباحثون أن هذه الثمار تمد الجسم بالسوائل، وتساعد فى تبريده، نظرا لغناها بالكثير من الفيتامينات والأملاح المعدنية التى توفر للجسم كل احتياجاته اللازمة لأداء وظائفه الحيوية.

وكشفت الدراسات أن تناول الفواكه، وبالأخص البطيخ والبرتقال، فى الساعة الأولى بعد ممارسة الرياضة تزود الجسم بالسكريات التى تعيد بناء وتصنيع مخزون السكر فى الكبد والعضلات الذى يعرف باسم "جلايكوجين".
http://www.farfesh.com/article-images/b05926110038.jpg

وأشار العلماء إلى أن تناول هذه الثمار طازجة يساهم فى المحافظة على اللياقة وإنتاج الطاقة أثناء القيام بالتمرينات البدنية وإمداد الجسم بالسكريات البسيطة التى تعيد للإنسان نشاطه وحيويته بعد المجهود.

ونبه خبراء التغذية إلى أن عصير البرتقال يعتبر من أفضل أنواع المشروبات بعد أداء التمارين أو الأنشطة الحركية، فهو يعمل على زيادة مقاومة الجسم ورفع نشاطه المناعى لمقاومة الأمراض، فضلا عن فوائده المنشطة للدورة الدموية، ودوره فى رفع مستويات الحديد فى الدم وزيادة امتصاصه فى الجسم

[مسلمة]

البندورة تقلل خطر الإجهاض

أرجع باحثون مختصون أسباب الإجهاض الذى تعاني منه ملايين السيدات في العالم، إلى العوامل الوراثية التى تتمثل في حمل جينات خاصة بنقص الأنزيم المسؤول عن إزالة المواد الضارة في الجسم.

وأوضح الباحثون أن عدم إنتاج المرأة كميات كافية من أنزيم "G6PD" الذي يساعد في المحافظة على مستويات مادة "جلوتاثيون" المسؤولة عن التخلص من الشوارد الأكسجينية الحرة التي تسبب بدورها إتلاف الأنسجة، يزيد فرص تعرضها لإجهاض الحمل.

وأكد هؤلاء إمكانية تقليل تعرض الحوامل للإجهاض بتناول ثمار الطماطم والبرتقال والشاي الأخضرالغنية بمضادات الأكسدة التى تنظف الجسم من الجزيئات الضارة لا سيما بعد أن تبين وجود مستويات متزايدة من هذه الكيماويات الضارة عند النساء اللاتى تعرضن للإجهاض.

وأظهرت التجارب التى أجراها الباحثون في جامعة تورنتو الكندية، أن إناث الفئران التي أنتجت مستويات منخفضة من أنزيم "G6PD"، أنجبت جراء صغيرة في الحجم مات الكثير منها قبل الفطام.

وقال الباحثون أن المورثات الجينية التي تنتقل إلى الأجنة هي التى تحدد خطر موتها, مشيرين إلى أن الأجنة التي استطاعت إنتاج أنزيم "G6PD" عاشت بالرغم من أن أمهاتها أنتجت مستويات منخفضة منه.
http://www.farfesh.com/article-images/b0527190332.jpg

[مسلمة]

البطاطا تقلل ضغط الدم العالي

http://www.farfesh.com/article-images/b0571343115.jpg

ارتبط اسم البطاطا بسمعة سيئة فيما يتعلق بدورها في زيادة الوزن وتراكم الشحوم فىيالجسم، ولكن الباحثين في معهد نورويتش للبحوث الغذائية، أكدوا أن لها فوائدا صحية أكثر مما كان يعتقد, بعد أن تبين أنها تحتوي على مواد كيميائية تساعد في تقليل ضغط الدم الشرياني العالي.

وأوضح هؤلاء أن المركبات الكيميائية المفيدة تعرف باسم "كوكوامينز" وتتواجد في أنواع كثيرة من البطاطا, وقد تم اكتشافها أثناء دراسة الثمار المعدلة وراثيا والثمار العادية لمقارنة تركيبها الكيميائي.

وقال الخبراء أن سلق البطاطا أفضل من قليها للمحافظة على فوائدها الصحية ومركباتها الطبيعية التي لا تقلل ضغط الدم العالي فقط, بل تساعد أيضا في علاج مرض النوم المنتشر في أجزاء واسعة من أفريقيا, مشيرين إلى أن نفس هذه المركبات تتواجد أيضا في الأعشاب الصينية التي أثبتت فعاليتها في العلاج.

كما أثبت بحث حديث فعالية مسحوق مصنوع من البطاطا العادية, في تحفيز تخثر الدم وإغلاق الجروح المفتوحة ومنع النزيف والسيطرة على مضاعفات العمليات الجراحية.

وأوضح الأخصائيون أن هذا المسحوق يعمل كإسفنجة تمتص الدم عند وضعه على الجرح, ويحفز آليات التخثر الأولية, إلى أن تكتمل العملية الطبيعية كلها ويتوقف النزيف, ثم تعمل أنزيمات الأميليز على تذويب المسحوق والتخلص منه, مشيرين إلى أنه فعال جدا ولا يترك آثارا جانبية.

[مسلمة]

السبانخ يمنح الطاقة الجسدية

قد لا يخطر على بال الأمهات اللواتي يشجعن دائما أولادهن على تناول السبانخ لتقوية عضلاتهم، أن للسبانخ طاقات أخرى، وأنه سيأتي يوم نستبدل فيه الشاحن الكهربائي لجهاز الكومبيوتر والهاتف المحمول، بهذه العشبة.

هذا ما يقوله الباحثون في معهد ماساشوستس للتكنولوجيا، المعروف بالـ MIT شارحين أنهم استعملوا السبانخ لاختبار قدرة النباتات على تحويل أشعة الشمس الى طاقة.

وبالنسبة للعلماء، فإن دور أشعة الشمس في عملية حصول النبات على غذائها، ولطالما فشلت تجارب دمج العملية العضوية والإلكترونية في هذا المجال.

فتجربة عزل البروتينات التي تمتص الطاقة من أشعة الشمس، قبل موتها، كانت دائما تؤدي الى تدمير المعدات الإلكترونية لدى إضافة الملح والماء، المطلوبين للإبقاء على البروتينات.

واكتشف أنه يمكن التلاعب بالبروتينات المسماة "بيبتيد" للإبقاء عليها حية، ومتواصلة مع الإلكترونيات، لمدة ثلاثة أسابيع.
والسؤال هو لماذا اختار العلماء اختبار بروتينات السبانخ؟
فالأمر بسيط، فالسبانخ متوفرة كثيرا وبأسعار رخيصة.

وبعد عزل البروتينات من خلايا السبانخ ووضعها بين رقائق زجاجية وأخرى من الذهب، تم تسليط كمية محدودة من أشعة اللايزر والتي أدت الى توليد طاقة كهربائية.

الجزر

الجزر: يحتوي على فيتاميناتA,B1,B2,B6 وفيتامين E,C ويحتوي على معادن الصوديوم والمغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والفوسفور والكبريت، والجزر يعالج السعال والإسهال عند الأطفال ويطهر الأمعاء، وتناول عصير الجزر يفيد في حالة مرضى السكر، ومن أفضل المنقيات والملطفات للكبد، وهو طارد للرياح ومدر للبول ومقو للدم والعظم ويمنع تكون الحصى في الكلى ويقوي البصر.

[مسلمة]

هل القهوة امنة اثناء الحمل؟؟

قالوا بأن الاستهلاك المعتدل للكافايين آمن أثناء الحمل. وبدأت المشاكل حين فشل الناس في تعريف مصطلح "معتدل"، وأيضاً في النتائج المتعارضة للدراسات التي أجريت على تأثير الكافايين على الجنين.


فقد نشرت إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية عام 1980، توصيات نصحت فيها النساء الحوامل بتفادي أو تحديد استهلاك الأطعمة والأدوية التي تحتوي على الكافايين. واستندت هذه النصيحة إلى نتائج دراسة أجريت على جرذان حبلى تم تعريضها للكافايين، حيث ظهر أثر لانخفاض وزن الجنين والمشيمة.
http://www.farfesh.com/article-images/b0617125236.jpg
على أية حال، لم تشر أي دراسات لاحقة إلى الصلة بين التشوهات التناسبية واستهلاك الكافايين أثناء الحمل عند البشر. أما الجرعات التي استعملت فكانت غير منطقية، حيث يتحتم على إنسان بالغ يبلغ وزنه 60 أن يستهلك تقريباً من 50 إلى 70 كوب من القهوة يوميا للوصول إلى الجرعة التي استعملت على الجرذان.

وفي دراسة شملت على 5378 أم وطفل تعرضوا للكافيين خلال الثلث الأول من الحمل، لم تظهر أي صلة بين استهلاك الكافايين والتشوهات التناسبية. وكانت تقارير سابقة قد ربطت بين استهلاك الأم لستة أكواب أو أكثر من الكافايين، وإمكانية الإجهاض وموت الجنين التلقائي. بينما إذا زاد العدد عن ثمانية أكواب فيمكن أن يصاب الجنين بالتشوهات والعيوب القلبية. واعتبرت العديد من الدراسات منذ ذلك الحين غير دقيقة إحصائياً.

أما الأثر الجانبي الثابت والمشترك بين كل هذه الدراسات فهو انخفاض وزن الجنين وقصر فترة الحمل لدى السيدات اللواتي تناولن من 4 على 7 أكواب من القهوة يومياً، أو أكثر من 300 مللغرام من الكافيين من مصادر أخرى. ومن الأسباب الأخرى لنقص وزن الجنين، استهلاك الكحول، والتدخين، والعوامل الجغرافية.

كما اقترحت دراستان منفصلتان أن استهلاك القهوة من 3 أكواب وأكثر خلال الأشهر الأولى من الحمل قد يسبب الإجهاض.

وعلى العموم ينصح معظم الأطباء الأمهات الحوامل بالتخلي عن كوب القهوة خلال الحمل واللجوء إلى بدائل أخرى خالية من الكافيين، كما يمكن للأمهات إضافة الحليب الغني بالكالسيوم والخالي الدسم إلى القهوة المنزوعة الكافيين لتعتاد عليه، وهكذا فإن تجنب الكافيين يجنب السيدة الحامل هم التفكير في النتائج المحتملة التي قد لا تكون سعيدة.

[مسلمة]

البرتقال للوقايةو والعلاج

http://www.farfesh.com/article-images/b04131195520.jpg
أكد العلماء في جامعة ويسترن أونتاريو الكندية، أن عصير البرتقال يساعد في تحسين التوازن بين الكوليسترول الجيد والسيء في الدم.

فقد وجد هؤلاء بعد متابعة مجموعة من الأشخاص مصابين بارتفاع متوسط في الكوليسترول لمدة 12 أسبوعا، بحيث شربوا كوبا واحدا بحجم 250 ملليلترا من عصير البرتقال يوميا ثم كوبين ثم ثلاثة، أن مستويات الكوليسترول الجيد في دمائهم عند شرب ثلاثة أكواب من هذا العصير ارتفعت بحوالي 21 في المائة، بينما انخفضت مستويات الكوليسترول السيء بنحو 16 في المائة.

وأظهرت الدراسة، أن عصير البرتقال زاد مستويات الفوليت في الدم، وهو عامل مهم لتخفيض نسبة مادة الهوموسيستين الضارة التي تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب

وحسب دراسة أسترالية نشرت مؤخراً، أيضا فقد تبين أن تناول حبه برتقال يومياً يساهم في تجنب الإصابة ببعض أنواع السرطان، حيث أثبتت الدراسة أن تناول الحمضيات بشكل يومي يساهم في مكافحة سرطان الفم والحنجرة بالإضافة إلى سرطان المعدة.

إن تناول الحمضيات بشكل يومي إضافة إلى خمس حصص إضافية من الفواكه والخضراوات يومياً قد يخفف أيضاً من احتمالات الإصابة بالسكتات القلبية بنسبه 19%.

حيث أن تناول الحمضيات بشكل يومي يساهم في تخفيض نسبه العوامل المؤكسدة في الدم إضافة إلى أن الحمضيات تزيد من مناعة الجسم للأمراض و تقلل من تطور الالتهابات و تساعد في مقاومة الالتهابات الموجودة أصلاً.
هذا ومن جانب آخر، كان فريق البحث التابع للأمم المتحدة قد أوصى مؤخرا بضرورة زيادة استهلاك كميات أكثر من الفواكه والعصائر الحمضية لتحسين الصحة.

وأكد التقرير الذي تمخض عن الاجتماع الطبي أن الغذاء الفقير بالدهون والغني بالخضراوات والفواكه وبالذات الحمضيات قد ساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض جهاز القلب الوعائي وبعض أنواع السرطانات واعتلالات الأنبوب العصبي.

وشدد التقرير على أن الفوائد الغذائية المتعددة التي تتمتع بها الحمضيات لا يمكن الحصول عليها من الأقراص الدوائية ولكن باستهلاك ثمار الحمضيات وعصائرها .

هذا وقد أظهرت دراسة حديثة أن عدم تناول كمية كافية من فيتامين C يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية خاصة بين الرجال المصابين بارتفاع في ضغط الدم أو البدانة.

ووجد الباحثون أن الرجال الذين لديهم مستويات منخفضة من فيتامين C في دمائهم معرضين للسكتة الدماغية بمعدل يبلغ مرتين ونصف أكثر من نظرائهم الذين تحتوي دماؤهم على كميات كبيرة من هذا الفيتامين، ويزداد هذا الخطر إذا كان هؤلاء يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو البدانة.

[مسلمة]

الحليب والماء لمزيد من الرشاقة

وجد العلماء، أن الكالسيوم الموجود في الحليب ومنتجات الألبان أو في المكملات الغذائية، يشجع نقصان الوزن، من خلال دوره الفعال في تكسير الدهون.

ولاحظ الباحثون، أن الأشخاص الذين استهلكوا مستويات أعلى من الكالسيوم فقدوا وزنا أكثر، لأن امتصاص الجسم لكميات كافية من هذا العنصر، ينشط عمليات تكسير الدهون، أما إذا لم يمتص كميات كافية، فإن العكس سيحدث، وسينتج الجسم المزيد من الخلايا الدهنية.

ومن جانب آخر، فإن شرب الماء أيضا يساعد على خسارة الوزن كذلك حيث توصل خبراء التغذية في جامعة ويك فوريست الأميركية مركز بابتست الطبي، إلى أن شرب الماء قد يساعد في التخلص من الكيلوغرامات الزائدة.

وأوضحت الدكتورة مارا فيتولينز، الأستاذ المساعد في كلية الصحة العامة وعلوم الوباء، أن الماء يقلل الشهية للطعام، ويساعد أيضا في تقليل عدد السعرات الحرارية المتناولة.

وأشارت إلى أنه من الصعب التمييز بين الشعور بالعطش أو بالجوع، لذلك يجب المحاولة أولا بشرب الماء ثم الانتظار 20 - 30 دقيقة، وبعدها يرى إذا ما بقي الشعور بالجوع موجودا أم لا.

وأوضح الباحثون أن الماء يمثل عنصرا غذائيا مهما وحيويا جدا لوظائف الجسم المختلفة والعمليات الكيميائية التي تتم فيه، ومنها التخلص من الفضلات ومخلفات الطعام، ونقل المواد الغذائية إلى الخلايا والأنسجة، وتنظيم درجة حرارة الجسم، كما يساعد الماء، في تقليل احتباس السوائل ويحافظ على سلامة وظائف المعدة والأمعاء.

و أظهرت دراسات حديثة أيضا، أن الماء يلعب دورا مهماً في تخفيف الوزن وحماية الإنسان من الأمراض وخاصة الخبيثة منها.
وجد العلماء، أن الكالسيوم الموجود في الحليب ومنتجات الألبان أو في المكملات الغذائية، يشجع نقصان الوزن، من خلال دوره الفعال في تكسير الدهون.

ولاحظ الباحثون، أن الأشخاص الذين استهلكوا مستويات أعلى من الكالسيوم فقدوا وزنا أكثر، لأن امتصاص الجسم لكميات كافية من هذا العنصر، ينشط عمليات تكسير الدهون، أما إذا لم يمتص كميات كافية، فإن العكس سيحدث، وسينتج الجسم المزيد من الخلايا الدهنية.

ومن جانب آخر، فإن شرب الماء أيضا يساعد على خسارة الوزن كذلك حيث توصل خبراء التغذية في جامعة ويك فوريست الأميركية مركز بابتست الطبي، إلى أن شرب الماء قد يساعد في التخلص من الكيلوغرامات الزائدة.

وأوضحت الدكتورة مارا فيتولينز، الأستاذ المساعد في كلية الصحة العامة وعلوم الوباء، أن الماء يقلل الشهية للطعام، ويساعد أيضا في تقليل عدد السعرات الحرارية المتناولة.

وأشارت إلى أنه من الصعب التمييز بين الشعور بالعطش أو بالجوع، لذلك يجب المحاولة أولا بشرب الماء ثم الانتظار 20 - 30 دقيقة، وبعدها يرى إذا ما بقي الشعور بالجوع موجودا أم لا.

وأوضح الباحثون أن الماء يمثل عنصرا غذائيا مهما وحيويا جدا لوظائف الجسم المختلفة والعمليات الكيميائية التي تتم فيه، ومنها التخلص من الفضلات ومخلفات الطعام، ونقل المواد الغذائية إلى الخلايا والأنسجة، وتنظيم درجة حرارة الجسم، كما يساعد الماء، في تقليل احتباس السوائل ويحافظ على سلامة وظائف المعدة والأمعاء.

و أظهرت دراسات حديثة أيضا، أن الماء يلعب دورا مهماً في تخفيف الوزن وحماية الإنسان من الأمراض وخاصة الخبيثة منها.
وجد العلماء، أن الكالسيوم الموجود في الحليب ومنتجات الألبان أو في المكملات الغذائية، يشجع نقصان الوزن، من خلال دوره الفعال في تكسير الدهون.

ولاحظ الباحثون، أن الأشخاص الذين استهلكوا مستويات أعلى من الكالسيوم فقدوا وزنا أكثر، لأن امتصاص الجسم لكميات كافية من هذا العنصر، ينشط عمليات تكسير الدهون، أما إذا لم يمتص كميات كافية، فإن العكس سيحدث، وسينتج الجسم المزيد من الخلايا الدهنية.

ومن جانب آخر، فإن شرب الماء أيضا يساعد على خسارة الوزن كذلك حيث توصل خبراء التغذية في جامعة ويك فوريست الأميركية مركز بابتست الطبي، إلى أن شرب الماء قد يساعد في التخلص من الكيلوغرامات الزائدة.

وأوضحت الدكتورة مارا فيتولينز، الأستاذ المساعد في كلية الصحة العامة وعلوم الوباء، أن الماء يقلل الشهية للطعام، ويساعد أيضا في تقليل عدد السعرات الحرارية المتناولة.

وأشارت إلى أنه من الصعب التمييز بين الشعور بالعطش أو بالجوع، لذلك يجب المحاولة أولا بشرب الماء ثم الانتظار 20 - 30 دقيقة، وبعدها يرى إذا ما بقي الشعور بالجوع موجودا أم لا.

وأوضح الباحثون أن الماء يمثل عنصرا غذائيا مهما وحيويا جدا لوظائف الجسم المختلفة والعمليات الكيميائية التي تتم فيه، ومنها التخلص من الفضلات ومخلفات الطعام، ونقل المواد الغذائية إلى الخلايا والأنسجة، وتنظيم درجة حرارة الجسم، كما يساعد الماء، في تقليل احتباس السوائل ويحافظ على سلامة وظائف المعدة والأمعاء.

و أظهرت دراسات حديثة أيضا، أن الماء يلعب دورا مهماً في تخفيف الوزن وحماية الإنسان من الأمراض وخاصة الخبيثة منها.
اظهرت الابحاث الاخيرة ان نقص الماء يؤثر في العمليات الحيوية للجسم، حتى قبل ان يشعر المرء بالاحاسيس الاولى للعطش، حيث يشعر الانسان بانخفاض مستوى التركيز وتضعف قدرة جهاز المناعة على مقاومة المرض والاحساس بالخمول مما يجعلنا اكثر عرضة للاجهاد.



ومع ذلك فان معظم الناس لا يشربون الكمية الكافية من الماء، اذ ان الانسان يحتاج الى ثلاثة ليترات من الماء يوميا ليقوم جسمه وعقله بالاداء الصحيح، وفي اشهر الصيف عندما يكون الطقس حارا وجافا ينبغي زيادة هذه الكمية لان نقص الماء يجعل المرء اكثر عرضة لخطر السموم، اذ يحتاج الكبد والكليتان الى كمية كبيرة منه لطرح السموم اليومية الناجمة عن الكحول والكافيين، والوجبات السريعة والعقاقير والمواد الاخرى التي تضاف للطعام من اجل النكهة، او اللون.

والماء ضروري ايضا للجهاز الهضمي ونقصه يؤدي الى الامساك والصداع والتهاب المفاصل وتهيج الامعاء وفي الوقت نفسه يصبح الجلد اكثر عرضة للتجاعيد.
http://www.farfesh.com/article-images/b04716122333.jpg
ولكي تتجنب ذلك عليك ان تشرب الماء اكثر مما تشرب من اية سوائل اخرى لان المفارقة تكمن في ان معظم السوائل تؤدي فعليا الى الجفاف.. فالكافيين مثلا يساعد على ادرار البول ويسهم في تراكم الكادميوم احد المعادن الثقيلة غير المرغوب فيها ويضر بالكبد ويسبب قصورا كلويا وتشنجات في المعدة وارتفاعا في ضغط الدم ومع ذلك فان الكافيين رغم كل مخاطره المحتملة، يتدخل في عملية تجديد الخلايا، اما الكحول فيؤدي الي نقص الماء في الجسد ويشعر كل من يتناول كمية كبيرة من المشروبات الكحولية، بذلك الشعور السييء في صباح اليوم التالي نتيجة لظاهرة الانسحاب الكحولي.
http://www.farfesh.com/article-images/b04716122456.jpg
ولا يقتصر الامر على اهمية الماء اللازم للجسد بل وعلى نوعية ذلك الماء ايضاً، حيث اظهرت الدراسات الحديثة ان حوالي 800 مركب كيميائي توجد في ماء الصنبور، وهذه المركبات تأتي من مبيدات الاعشاب ونفايات المصانع وملوثات الجو، ومسكنات الآلام ويكون بعضها ناجما عن عملية تكرير المياه ذاتها، بينما يأتي بعضها الآخر من الانابيب القديمة، وهناك مخاوف متزايدة حول وجود هذه المركبات ايضا في المضادات الحيوية والاستروجين.

وكان باحثون في جامعة لوما ليندا بولاية كاليفورنيا الاميركية قد كشفوا عن ان الاكثار من شرب الماء دون غيره من المشروبات يقلل خطر الاصابة بأمراض القلب.
http://www.farfesh.com/article-images/b04716122056.jpg
اذن اشربوا الماء فهو مفيد لكم

[مسلمة]

نصائح تزيد قدرتك على حرق الدهون
التوازن في كميات السعرات الحرارية التي يحرقها الإنسان على مدار اليوم من أهم عوامل التحكم في وزن الجسم، وطريقة حرق الدهون مهمة أيضا ولا بد أن تسير بصورة مدروسة، وهنا نقدم بعض النصائح التي يجب اتباعها لكي نساعد أنفسنا على حرق الدهون بصورة أفضل:
1. لا تقم بتجويع نفسك، وتناول كميات مختلفة من السعرات الحرارية كل يوم على مدار الوجبات، فإذا تناولت اليوم كمية طعام كبيرة على الإفطار ومتوسطة على الغداء وخفيفة فى العشاء، ففي اليوم التالي تناول كمية متوسطة في الإفطار وكبيرة في الغداء وخفيفة في العشاء وهكذا..

2. يجب شرب ما لا يقل عن 12 كوبا من الماء يوميا لان ذلك يحفز الجسم على امتصاص الغذاء وبالتالي تخسيس الوزن، ولا تنظر للمقولة القديمة إن الماء يخزن بالجسم.

3. حاول أن تزيد من فترة ممارستك للتمارين الرياضية لأن الجسم لا يبدأ فى حرق الدهون إلا بعد 30 دقيقة من بداية الممارسة، ويجب اختيار تمارين مثل السباحة أو ركوب الدراجات لأنها تستهلك طاقة عالية، ولا داع لتمارين الأيروبيكس المتعبة ولا لشراء أجهزة حرق دهون.

:4. لا بد من تغيير نوع النشاط الرياضي الذي تتم ممارسته مرة كل ستة أسابيع على الأقل.
5. اجعل نفسك شديد الحرص على تناول وجبة الإفطار.

6. تجنب التدخين والمشروبات الكحولية فهي تقلل من قدرة الجسم على حرق الدهون.

7. اتبع البرامج الغذائية التي تساعد على تنقية الكبد لأن هذا يساعده على القيام بوظائفه بصورة مثلى.

8. يجب الحذر عند تناول الملح لأنه يقوم بتجميع السوائل في الساقين فى حالة الجلوس لفترة طويلة.

9. تناول الخضراوات أمر في غاية الأهمية لأنها غنية بالألياف التي تقلل السكر وبالتالي تساعد على فقدان الوزن بأسرع ما يمكن.

[مسلمة]

http://www.farfesh.com/article-images/b04817235735.jpg
تأكيدا للمقولات الشعبية بأن الجزر يقوي النظر، وتفاحة في اليوم تبعد عنك الطبيب ألف يوم، تلقي المزيد من الدراسات الضوء على مثل هذه المعتقدات وتثبت فوائد الفواكه في المحافظة على صحة الجسم وسلامة البصر.

فقد أظهرت دراسة جديدة نشرت مؤخرا، أن تناول الفواكه لثلاث مرات أو أكثر يوميا قد يقلل فرص الإصابة باعتلال الماكيولا العيني المرتبط بالسن أو ما يعرف بتحلل الماكيولا الشيخوخي، بنحو 36 في المائة.

ووجد الباحثون بعد تحليل إجابات 77562 امرأة و 40866 رجلا، تجاوزت أعمارهم 50 عاما على استبيانات خاصة تتعلق بطبيعة غذائهم، وكانوا غير مصابين بذلك المرض العيني في بداية الدراسة ومتابعتهم لمدة 12 - 18 عاما أن خطر المرض قل بحوالي 36 في المائة عند الذين أكثروا من تناول الفاكهة لعدة مرات خلال اليوم مقارنة بالذين تناولوا أقل من حصة ونصف منها يوميا.

وأشار الخبراء إلى أن ثمار الفاكهة غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تحمي أنسجة العين من التلف التأكسدي وجزيئات الشوارد الحرة الضارة كما تنشط الخلايا وتساعدها على التجدد باستمرار .

[رمزى]

السلام عليكم

بارك الله فيك بنت بلادي وننتظر منك المزيد

والله ولي التوفيق

[مسلمة]

الغذاء قبل الدواء
السمك يعتبر الطعام الرئيسي إن لم يكن الأساسي لشعوب كثيرة، فهو مصدر ممتاز للكثير من العناصر الغذائية التي لها دور كبير في بناء الجسم وصيانته، وهناك حوالى 12000 نوع من السمك، إلا ان الغالبية منها غير قابلة للاستهلاك.

بين ثنايا السمك توجد مجموعة من الأحماض الدهنية اوميغا – 3 التي تلعب دوراً بارزاً لدى الأسماك البحرية، اذ تعينها على حفظ درجة حرارتها في قلب المياه الباردة، اما عند الإنسان فحدث ولا حرج، فهي مهمة جداً له للحفاظ على صحته وصيانتها.

والقلب والأوعية الدموية هي المستفيد الأكبر من السمك، فالأبحاث تؤكد ان الإصابة القلبية الوعائية نادرة لدى اولئك الذين يأكلون السمك باستمرار وتكرار بالمقارنة مع آخرين لا يقربونه إلا في المناسبات او لا يعرفون طعمه البتة.

وقد يتوهم بعضهم انه لا بد من تناول كميات كبيرة من السمك لنيل الفائدة المنتظرة منه، لكن هذا الاعتقاد لا اساس له من الصحة اذ ان استهلاك كمية صغيرة منه تكفي لتحقيق الغاية المرجوة منه، أي الوقاية من الأمراض القلبية والشريانية، فقد كشفت دراسة هولندية ان تناول 28 غراماً من السمك يومياً يؤدي الى تراجع خطر الموت بالأمراض القلبية بنسبة النصف.

ان الأحماض الدهنية اوميغا – 3 تعمل على الحد من تشكل الجلطات الدموية القاتلة من خلال رفعها للكوليستيرول الجيد HDL الواقي للقلب والشرايين، لذا لا غرابة من مشاهدة حوادث قليلة بالأزمات القلبية الوعائية عند الإسكيمو واليابانيين الذين يأكلون الكثير من السمك.

والسمك لا يفيد الناس الأصحاء بل هو مفيد للمصابين بأمراض قلبية، اذ يكفي هؤلاء ان يدعموا وجباتهم بالسمك مرتين اسبوعياً كي يتحاشوا مطب الوقوع في ازمات اخرى قد تكون قاتلة. اكثر من ذلك فقد اشار احد البحاثة الى ان تناول سمك المياه الباردة له اثر طيب على اولئك الذين اجريت لهم وصلات شريانية قلبية اذ ان السمك يحاول جهده لمنع تعرض تلك الوصلات للتضيق مجدداً.

ولا تقتصر فائدة السمك على منع الإصابات بالجلطات الدموية بل هو يساهم في حض القلب على العمل بضربات منتظمة وهذا له بالغ الأثر في تجنب حدوث اضطرابات في نظم القلب وما يليها من اخطار قد تنتهي الى صمته نهائياً. وفي اطار دراسة انجزت حول هذا الموضوع تبين ان الأشخاص الذين تناولوا 6 غرامات من الأحماض الدهنية السمكية مرة كل شهر أي ما يعادل 85 غراماً من سمك السلمون اسبوعياً كانوا اقل تعرضاً لحوادث توقف القلب بمعدل النصف تقريباً.

اضافة الى ذلك، فإن الأحماض الدهنية للسمك مفيدة للمرضى الذين يعانون صعوبات تنفسية ناتجة من التدخين، وهي ايضاً مهمة للحوامل وتقي من شر الإصابة بالسرطان خصوصاً سرطان الثدي والقولون.
الفواكة تحمي التهاب المفاصل
أظهر بحث ان تناول كوب من عصير البرتقال يوميا قد يساعد في الوقاية من التهاب المفاصل. ويحتمل ان بعض أشباه الكاروتينات والمركبات الشائعة في بعض الفواكه والخضر هي السبب.

وكانت نتائج دراسات سابقة خلصت الى ان تناول أشباه الكاروتينات وهي المواد الكيميائية المسؤولة عن اللون البرتقالي والاصفر في الفواكه والخضر بصورة منتظمة يقلل من الاصابة بالتهابات المفاصيل بفضل اثارها المضادة للاكسدة.

وحلل دكتور الان جي. سيلمان من جامعة مانشستر فى المملكة المتحدة وزملاؤه بيانات دراسة متابعة أجريت على 25 ألف شخص لتحليل العلاقة بين أشباه الكاروتينات وخطر الاصابة بالتهاب المفاصل. وتم مراقبة هؤلاء الاشخاص بين 1993 و2001 لتحديد معدلات الاصابة بالتهاب المفاصل.

ونشرت نتائج البحث الاخير في المجلة الامريكية للتغذية الكلينيكية. وأظهر تحليل للبيانات ان الاشخاص الذين يتناولون جرعات أعلى من أشباه الكاروتينات مثل كريبتوزنثين بيتا وزيزنثين تنخفض احتمالات اصابتهم بالتهاب المفاصل المتعددة مقارنة بمن يتناولون جرعات أقل.

وخلص الباحثون الى ان "هذه البيانات تضاف الى عدد يتزايد من البراهين يشير الى أن مضادات الاكسدة الموجودة في الطعام كأشباه الكاروتينات مثل كريبتوزنثين بيتا وزيزنثين وأيضا فيتامين ج يحتمل أن لها دورا وقائيا ضد الاصابة بالتهاب المفاصل".

[مسلمة]

مادة في حليب الأم تحمي من سرطان الثدي
اكتشف فريق بحث أمريكي وتشيكي مشترك مادة طبيعية في حليب أمهات البشر والأبقار والفئران، تحمل سر الوقاية من سرطان الثدي، وقد تساعد في علاج هذا المرض أيضا. فقد وجد الباحثون في دراستهم التي نشرتها مجلة "فوليا مايكروبيولوجيكا" العلمية التشيكية، أن هذا المركب الخلوي، الذي يعرف باسم "بروكاثيبسين دي"، أثبت فعاليته سابقا في مكافحة سرطان المبيض عند النساء والبروستات عند الرجال.
http://www.farfesh.com/article-images/b05817175223.jpg
وأوضح فريق الباحثين أن مركب "بروكاثيبسين دي" والمادة المشتقة منه "كاثيبسين دي"، عبارة عن مادة بروتينية موجودة داخل الخلايا ويجري التحكم في إنتاجها هرمونيا. ووجد هؤلاء الباحثون، أثناء دراستهم للعلاقة بين هذه المواد والسرطان، أنها تفرز من الخلية السرطانية، وتتفاعل مع البروتينات المتوافرة بين الخلايا، بطريقة تساعد الورم على التضاعف والانتشار، موضحين أن هذا التفاعل يؤدي إلى إطلاق إشارات تسبب نموا وانقساما سريعا لكل من الخلية السرطانية الأم والخلايا الخبيثة المحيطة بها.

[مسلمة]

الكبد والخيار يساعدان على تخفيف الهالات السوداء
الهالات السوداء تحت العينين من أكثر المشكلات التي تؤرق الانسان اليوم لانتشارها ولأنها غالبا ما تؤثر بالسلب على المظهر العام وتسبب مشكلات في العمل أو بين الزوجين أو بين أفراد الأسرة، حيث يذهب الزهن غالبا إلى تناول المخدرات والكحوليات.

إلا أن الاطباء يؤكدون أن هذه الهالات لها أسباب أخرى كما أنها قد تكون أسبابا وراثية ، ونقص فيتامين (ب) أو نقص الحديد وكذلك نوبات الأرق وزيادة إفراز الغدة الدرقية كلها مسببات للهالات السوداء تحت العينين بالإضافة إلى السهر مؤكدا أنها ليست قاصرة على الكبار إنما يتعرض لها الصغار أيضا بسبب سوء الهضم وكذلك الفتيات نتيجة الكيماويات في بعض الكريمات المستخدمة.

وللتخلص من هذه الأزمة تناول الأغذية التي تحتوي على الحديد ومنها على سبيل المثال اللحوم الحمراء والأحشاء الداخلية للحيوان مثل الطحال والكبد والقلب ومن المصادر النباتية الخضراوات الورقية مثل الفجل والجرجير والخس والكرات، كما ان تناول العسل الاسود مفيد جدا وكذلك الحليب ومشتقاته إضافة إلى ذلك يجب الإقلاع عن التدخين نهائيا مع أخذ قسط كاف من النوم !

أما العامل الوراثي لظهور الهالات السوداء حول العينين فإنه يكون لدى بعض الافراد وهذا لا يدعو للقلق على حد قول الدكتور حافظ احمد أستاذ الأمراض الباطنية الذي ينصح السيدات بإزالة المساحيق جيدا قبل النوم وعمل كمادات دافئة لتنشيط الدورة الدموية مع استخدام بعض شرائح الخيار والبطاطس.

[مسلمة]

تخفيف آلام الدورة الشهرية بواسطة فيتامين E
أظهر بحث طبي جديد أن بإمكان النساء اللاتي يعانين من آلام الدورة الشهرية وتقلصاتها تخفيف هذه الأوجاع بتعاطي فيتامين E لعدة أيام كل شهر. وبين هذا البحث الذي أجرى على الفتيات المراهقات في إيران، أن اللاتي تعاطين فيتامين E قبل بداية الدورة الشهرية بيومين، أصبن بآلام وتقلصات أخف، ودامت لأقل من ساعتين في المتوسط، طوال أربعة أشهر، هي مدة المتابعة، مقارنة بنظيراتهن اللاتي استخدمن مسكنات الألم فقط، واستمر الألم لديهن لمدة 17 ساعة.

وأوضحت الطبيبات في جامعة تاربيات موداريس بطهران، أن تقلصات الطمث الشائعة أو ما يعرف بعسر الحيض الأولي، تنتج عن إفراز المواد الشبيهة بالهرمونات التي تعرف باسم "بروستاجلاندينز" التي تسبب انقباض الرحم بشكل قوى لطرد بطانته والتسبب في تدفق دم الحيض إلى الخارج.

وفسّرت الباحثات في المجلة البريطانية لطب النسائية والتوليد، إلى أن فيتامين E الذي يعمل على نوعين من الأنزيمات في الجسم، قد يعيق تكوّن مركبات "بروستاجلاندينز"، وبالتالي يمنع تقلصات الرحم الخاصة بالطمث.

وللبحث في هذا التأثير، قامت الباحثات الإيرانيات بمتابعة 278 فتاة في سن 15 - 17 سنة، يعانين من تقلصات حيض أولية، تعاطين 200 ملليغرام من فيتامين E، أو أقراصا مسكنة عادية مرتين يوميا، قبل يومين من بداية فترة الحيض إلى اليوم الثالث منها.

ولاحظت الخبيرات بعد مرور أربع أشهر، أن البنات في مجموعة فيتامين E أظهرن انخفاضا حادا في عدد الساعات اللاتي عانين فيها من الألم كل شهر، وسجلت نسبة قليلة منهن، حوالي 4 في المائة، استخداما لدواء "آيبوبروفين" المسكن، مقارنة مع 89 في المائة من البنات في مجموعة الأقراص العادية، كما أكدت البنات في مجموعة الفيتامين أن دورة الحيض لديهن أصبحت أخف وأقل ألما من السابق.

المفرز ولا الطازة
بعض الخضراوات والفواكه المُجمدة يمكن أن تكون أفضل من مثيلاتها الطازجة. فالخضراوات والفواكه التي سيُجرى تجميدها عادة ما تذهب مباشرة من الحقل أو البستان إلى مصانع الأغذية لإعدادها وتجميدها.

وبالتالي فإنها لا تتلف وتذبل خلال نقلها لمسافات طويلة في عربات السكة الحديد أو شاحنات النقل، والانتظار حتى يتم شحنها لأماكن أخرى بطول البلاد وعرضها، لتنتهي في النهاية في الأسواق بعد مدة قد تصل إلى أسبوع من تاريخ جمعها.

إن القيمة الغذائية الموجودة في الخضراوات وكذلك الفواكه المجمدة تكاد تتساوى مع القيمة الغذائية الموجودة في الخضراوات والفواكه التي تم قطفها للتو، كما أنها غالبا ما تكون أعلى منها في مثيلاتها التي تعرضت خلال عملية نقلها إلى تغيرات في درجة الحرارة أو للضوء وغير ذلك من مشكلات ومتاعب عمليات النقل.
http://www.farfesh.com/article-images/b0589113905.jpg

[مسلمة]

المشروبات الغازية والسرطان
أفادت دراسة طبية سويدية حديثة بأن المشروبات الغازية الخفيفة تسبب مرض سرطان الدم خاصة للأطفال .وقال الباحثون أن السبب يكمن في المادة التي تضاف إلى المشروبات الغازية الخفيفة وتسمى أسبرتام .وتتكون مادة أسبرتام هذه من عنصرين مهمين وهما أسبرجينسيره وفنيللين إضافة إلى القليل من عنصر الميثنول.
http://www.farfesh.com/article-images/b05730124907.jpg
ويستخدم مركب أسبرتام لتحلية المشروب الغازي الخالي من السكر، إذ إن المركب أشد حلاوة من السكر بنحو 500 مرة، وهنا تكمن خطورة تلك المادة خاصة على الأطفال الذين يشربون المشروبات الغازية الخفيفة خوفا من البدانة أو وقاية من السكر.

وأثبت الباحثون السويديون في مركز بحوث السرطان بمدينة بلوجنة بالسويد أن مركب أسبرتام هذا الذي يستخدم للاستعاضة عن السكر في المشروبات الغازية الخفيفة يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

علاج جفاف الفم
أوضحت دراسة علمية فرنسية نشرت مؤخرا أن شرب الماء بكثرة مع مضغ اللبان بدون سكر والحد من التدخين هو أحدث وأفضل علاج لجفاف الفم.

وذكرت الدراسة التي نشرتها مجلة فام اكتويل الفرنسية الاسبوعية أن هناك الكثير يعانون من مرض جفاف الفم ونقص اللعاب بسبب بعض العقاقير الطبية ومضادات الاكتئاب والتقدم في السن مما يؤثر على اللعاب ويجعل المصاب يعاني من الاعاقة.

ومن ناحية أخرى اكتشف العلماء وجود مرض يسمى "جوجرين" يصيب المرأة في مرحلة انقطاع الطمث ويسبب لها الجفاف في كل الاغشية المخاطية بما في ذلك العين وعنق الرحم وألم المفاصل.

وأكدت الدراسة أن المياه واللبان يعملان على زيادة إفراز اللعاب مما يهدىء من عملية الجفاف في الفم وفي حالة عدم الاستجابة ينصح المشرفون على الدراسة باستشارة طبيب الأسنان أو طبيب أمراض الباطنة.

[مسلمة]

http://www.farfesh.com/article-images/b05111145326.jpg
زيت الزيتون يقاوم سرطان الثدي
اكتشف علماء السبب في ان تناول وجبات غذائية ترتبط بمنطقة البحر المتوسط غنية بالفاكهة والخضراوات، خصوصا زيت الزيتون يمكن ان يساعد النساء في الوقاية من سرطان الثدي. ويكمن السر في حمض الزيتيك وهو المكون الرئيسي لزيت الزيتون.

وقال الدكتور منديز في كلية الطب في جامعة فينبرغ بشيكاغو ان حمض الزيتيك يمنع جينا مكونا لأورام السرطان يعرف علميا باسم "اتش.ايه.آر ـ 2/نيو" ويوجد في حوالي 30 في المائة من المصابات بسرطان الثدي.

وأضاف منديز: "لدينا شيء جديد الآن يمكنه ان يفسر لماذا النظام الغذائي لمنطقة البحر المتوسط صحي للغاية". وكان الأطباء والباحثون على دراية بأن اتباع هذا النظام الغذائي يقلل من خطر الاصابة بسرطان الثدي وأمراض أخرى مثل أمراض القلب، ولكنهم لم يكونوا يعرفون السبب وراء ذلك.

ودرس منديز وزملاؤه بالولايات المتحدة واسبانيا تأثير حمض الزيتيك من خلال دراسات معملية لخلايا مصابة بسرطان الثدي. وأوضح قائلا: "يمكننا توضيح ان المكون الرئيسي لزيت الزيتون أي حمض الزيتيك لديه القدرة على الحد من عمل أهم جين مسبب لأورام سرطان الثدي".

وخلص الباحثون الى ان حمض الزيتيك لم يعطل وحسب عمل هذا الجين، بل أدى ايضا الى تحسين فعالية عقار "هرسبتين" وهو عقار من انتاج شركة روشيه السويسرية يقاوم جين اتش.ايه.آر ـ 2/نيو".

وتعاني مريضات سرطان الثدي ممن ثبت اصابتهن بأورام هذا الجين من نوع شديد من المرض وصعوبة التنبأ بتطور حالاتهن. وتشخص سنويا اصابة أكثر من مليون امرأة بسرطان الثدي في أنحاء العالم. وفي عام 1998 سبب هذا المرض وفاة 6.1 في المائة من اجمالي الوفيات بين الاناث وفقا للوكالة الدولية لأبحاث السرطان في ليون بفرنسا

[مسلمة]

http://www.farfesh.com/article-images/b041214170022.jpg
تفيد الأبحاث التي نشرت مؤخرا أن للخبز اثر مباشر في اتساع محيط الخصر وازدياد الوزن عند البشر. فقد تبين أن الخبز الأبيض والمعجنات هي التي تتصدر قائمة الأغذية التي تسبب السمنة وذلك بحسب تقرير صدر عن قسم الأبحاث في جامعة بوسطن الأمريكية.

قام فريق من الباحثين الأمريكيين في جامعة بوسطن الأمريكية بإجراء دراسة شملت خمسمائة شخص ولمدة ثلاث سنوات وقد تبين أن الأشخاص الذين كانوا يتناولون كميات اكبر من الخبز الأبيض وغيرة من الحبوب المطحونة والمكررة هم من يعانون من الكرش ومن معدلات سمنة أعلى من أقرانهم ممن يستهلكون كميات اقل من الحبوب المذكورة.
اللحوم الحمرا
يقول العلماء إن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء ربما يكون له صلة بالإصابة بالتهاب المفاصل المعروف بالروماتويد. فقد أظهرت دراسة حديثة أن الناس الذين تناولوا كميات كبيرة من اللحوم الحمراء كل يوم كانوا أكثر عرضة بمقدرا الضعف بالإصابة بالاتهاب المفاصل عن أولئك الذين تناولوا كميات أقل من اللحوم، ربما مرتين أسبوعيا.

وخلال هذه الدراسة درس العلماء العادات الغذائية لخمسة وعشرين ألف شخص. ويسبب الروماتويد التهابا في أغشية المفاصل مما يتسبب في الإحساس بخشونة في المفاصل كما يتسبب في تآكلها.

وكانت أعمار الذين خضعوا لهذه الدراسة بين 45 و75 سنة، أجريت الدراسة على تقارير الأطباء الممارسين الذين عالجوهم ما بين عامي 1993 و1997. وقد طلب إلى كل منهم أن يمضي أسبوعا متبعا نفس النظام الغذائي المعتاد له، ثم تقاس كميات الأطعمة في كل وجبة.

ومن بعض الفحص الدقيق الذي طال لعام 2002، اكتشف العلماء أن ثمانية وثمانين شخصا أصيبوا بالروماتويد، أو بأحد أشكال التهاب المفاصل، وقارنوا بين نظامهم الغذائي بحالات 176 شخصا لم يصابوا بالمرض لمعرفة الفارق بين أنظمتهم الغذائية.

ويشير الباحثون إلى أن مادة ما في اللحوم، ربما الكولاجين، قد تسبب استجابة للجهاز المناعي قد تؤدي بدورها إلى التأثير على المفاصل. كما قد يكون الحديد عاملا مشتركا في هذه العملية، فقد لوحظ وجوده في أغشية المفاصل، مما يتسبب في تلف في الأنسجة.

وكانت دراسات أخرى قد أظهرت أن دول البحر المتوسط، التي يميل سكانها إلى استهلاك كميات أقل من اللحوم في وجباتهم الغذائية، لديها نسب أقل من الإصابة بالتهابات المفاصل. كما كان أصحاب الحمية الغذائية النباتية أقل عرضة للإصابة بهذا النوع من الأمراض.

كما ظهرت علاقة بين التهاب المفاصل وبين التدخين وكذلك بين نقص فيتامين C في الجسم، لكن الخبراء قالوا إن أقوى هذه العوامل هو تناول اللحوم الحمراء بكميات كبيرة.

كما اكتشف فريق البحث أن تناول كميات كبيرة من البروتين بأي صورة كان، كالبروتينات النباتية أو الأسماك، يزيد من مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل، بينما لم يكن تناول الدهون على نفس الدرجة من الخطورة
http://www.farfesh.com/article-images/b04124115049.jpg

[مسلمة]

لكل مرض فاكهة
تحتوي الفاكهة على أنزيمات ومعادن وفيتامينات واصباغ ومضادات أكسدة مختلفة تساعد في علاج الكثير من الحالات .
ولقد اخترت لكم بعض الأمراض الشائعة والفاكهة المناسبة لعلاجها .
1- فقر الدم:-افضل فاكهة لعلاجه هي التين والبرقوق المجفف لاحتوائهما على معدن الحديد الذي يساعد على حمل الأوكسجين إلى أجزاء الجسم ويؤدي نقصه إلى الإصابة بفقر الدم . ويساعد تناول ثلاث تينات في اليوم على توفير خمس الكمية اليومية المطلوبة من الحديد. ويساعد تناول عشر ثمرات من البرقوق المجفف على توفير الكمية نفسها من الحديد أيضاً. وللاستفادة القصوى من الحديد في هذه الثمار يحتاج الجسم إلى فيتامين سي كي يتمكن من امتصاص الحديد. ولذا يستحسن تناول التين أو البرقوق المجفف برفقة الثمار الغنية بفيتامين سي مثل الحمضيات والفراولة وغيرها.

2- لعلاج هشاشة العظام:- وهنا ايضاً يساعد التين في العلاج لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم ويساعد تناول خمس ثمرات من التين الجاف على توفير ثلث الكمية اليومية المطلوبة من الكالسيوم . كما يحتوي التين على المغنسيوم الذي يكمل عمل الكالسيوم في حماية العظام من الهشاشة.

3- لمعالجة سوء الهضم:- افضل فاكهة هي الأناناس كذلك البابايا التي تتميز بحلاوة الطعم. فيحتوي الأناناس على البروملين وتحتوي البابايا على البابين وكلاهما يساعد على هضم البروتينات. ويمكن تناول هذه الفاكهة كل نوع بمفرده بعد وجبة غنية . ويمكن عمل عصير كثيف من شريحتين من الأناناس مع لب نصف ثمرة بابايا مع لب تفاحة واحدة علماً أن الإحساس بالانتفاخ والتجشؤ من علامات سوء الهضم.

4- لمعالجة البشرة الكالحة والأسنان المصفرة:-

تعتبر الفراولة الثمرة المثالية لهذه المهمة نظراً لاحتوائها على بعض أحماض الفاكهة المنعشة للبشرة المتعبة. إذا كانت بشرتك دهنية فادعكيها بنصف ثمرة فراولة بصورة مباشرة ويساعد تناول الفراولة باستمرار على تنقية البشرة خلال بضعة أيام. في الوقت نفسه فإن الفراولة تساعد على تبييض الأسنان وإضفاء اللمعان عليها.

56- لمعالجة العروق الحمراء التي تظهر على الجلد:-
تساعد على تقوية جدران الأوعية الشعرية الدقيقة و على تفادي ظهور العروق الحمراء على البشرة. وتحتوي فصيلة الحمضيات مثل ثمار العنبية البرية على مركبات تعرف بالبايوفلافينويدز التي تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية الرقيقة وتمنع النزف الدموي الخفيف.

[مسلمة]

الحليب والسمنة
يصر الكثير من الآباء على إعطاء كميات كبيرة من الحليب لأطفالهم، ولكن الدراسة الجديدة حذرت من أنه كلما شرب الصغار مقدارا أكبر من الحليب، تعرضوا لفرص أعلى للإصابة بالسمنة. وأشار الباحثون إلى أن الحليب المقشود أو الخالي من الدسم يعد أسوأ من نظيره الكامل الدسم، حيث تبين بعد متابعة أكثر من 12 ألف طفل، تراوحت أعمارهم بين 9 - 14 عاما، أن أوزان الأطفال الذين شربوا حليبا أكثر كانت أكبر من الذين شربوا كميات أقل.

ولاحظ الخبراء في دراستهم أن الصغار الذين أكثروا من شرب الحليب اكتسبوا وزنا إضافيا أكثر بسبب السعرات الحرارية الزائدة الموجودة فيه، موضحين أن السبب في أن الحليب الخالي من الدسم أسوأ فيما يتعلق بالوزن الزائد، أن الصغار يجدون حرية أكبر في شرب هذا النوع لاعتقادهم بأنه قليل السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى استهلاك كمية كبيرة منه وبالتالي سعرات حرارية أكثر.

ولفت هؤلاء إلى أن علبة الحليب كامل الدسم التي تزن 8 أونصات، تحتوي على 150 سعر حراري، بينما تحتوي نفس العلبة من الحليب قليل الدسم على 100 سعر، مقابل 85 سعر حراري في الحليب المقشود، مما يدل على أن الإكثار من الحليب لا يفيد في إنقاص الوزن أو السيطرة عليه.

وأفاد الباحثون أن الماء لابد أن يمثل المشروب الأساسي سواء للصغار أو الكبار، ففي بعض أجزاء العالم، لا يشرب الأطفال فيها الحليب إطلاقا ومع ذلك يتمتعون بعظام طبيعية وسليمة، مشيرين إلى أن الرياضة مهمة لبناء عظام قوية تماما كتناول أطعمة غنية بالكالسيوم، كالخضراوات الورقية وغيرها من العاصر المغذية المختفية من الغذاء الأمريكي، وهي في الوقت ذاته قليلة السعرات.
الكركم يمنع سرطان الثدي
اكتشف الباحثون في الولايات المتحدة أثناء دراساتهم على الفئران، أن بهار الكركم الأصفر المستخدم في أغلب الأطعمة الهندية، كان فعالا في وقف انتشار أورام الثدي السرطانية في الجسم.

وأن المركب النشط الموجود في الكركم، ويعرف باسم "كيوركيومين"، ساعد في وقف انتشار خلايا سرطان الثدى إلى الرئتين عند الفئران، مشيرين إلى أن الاختبارات على هذه المادة بدأت على البشر، خصوصا وأنها آمنة الاستخدام ولا تسبب تأثيرات جانبية أو مضاعفات مرضية.

ولفت هؤلاء إلى أن مركب الكركم يملك خصائص علاجية ووقاية كيميائية مدهشة، فإذا ما ثبتت فعاليته ضد الأمراض التي تصيب البشر، فسيصبح أحدث العقاقير الدوائية المشتقة من مواد طبيعية التي يمكن استخدامها في العلاج الطبي. وكانت البحوث السابقة قد أظهرت أن مركب "كيوركيومين" مضاد قوى للأكسدة وأثبت نجاحه في منع الأورام من التشكل عند اختباره على مستنبتات الخلايا الخبيثة.
http://www.farfesh.com/article-images/b05614173502.jpg
وقام الباحثون في الدراسة الجديدة بحقن مجموعة من الفئران بخلايا سرطان الثدي البشرية سحبت من مريضة انتشر الورم لديها من الثدي إلى الرئتين، وسمح لهذه الأورام بالنمو وتم استئصالها جراحيا، وأعطيت الفئران مركب "كيوركيومين" لوحده، أو عقار "باكليتاكسيل" المضاد للسرطان الذي يباع باسمه التجاري "تاكسول"، أو مركب كيوركيومين مع دواء التاكسول، أو لم تعط أي علاجات إضافية بعد الجراحة.

ووجد الباحثون أن نصف الفئران في مجموعة الكركم لوحده، و22 في المائة من الحيوانات في مجموعة الكركم والتاكسول، انتشر لديها سرطان الثدي إلى الرئتين، مقابل 57 في المائة من الفئران التي تعاطت التاكسول لوحده، و59 في المائة من التي لم تتعاطى شيئا.

[مسلمة]

لحماية جسمك من السموم.. تناولي البصل
أكدت دراسة علمية أن استخدام بعض المستخلصات المناعية الموجودة في بعض الخضراوات التي يتناولها الإنسان في طعامه اليومي مثل الثوم والبصل تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن السموم الفطرية التي تنمو على الأغذية عند توافر ظروف معينة من الحرارة والرطوبة.



وأفادت الأبحاث بأن هذه الخضراوات تحتوي على مركبات كبريتية بنسب عالية لها القدرة على حماية خلايا الجسم من أضرار هذه السموم عن طريق زيادة إنتاج الأنزيمات المضادة للأكسدة ومسك الشوارد الحرة الناتجة عن تمثيل هذه السموم بواسطة خلايا الكبد ومنع اتحادها بمكونات الخلايا.



ومن جانب آخر، يشير خبراء التغذية والصحة إلى أن البصل يفوق التفاح بفوائده العديدة وقيمته الغذائية، ففيه عشرون ضعفا من الكالسيوم الموجود في التفاح، وضعف ما فيه من الفوسفور وثلاثة أضعاف ما يحتويه من فيتامين "أ"، وهو يحتوي على فيتامين "سي" والكبريت والحديد ومواد وعناصر غذائية أخرى تساعد على إدرار البول والمادة الصفراوية من الكبد، وهي تتصف بأنها ملينة للأمعاء ومقوية للأعصاب وتعمل على ضبط نسبة السكر في الدم أيضا.



وبالإضافة إلى ذلك فإن خمائره تفيد في الاستسقاء وتشمع الكبد وانتفاخ البطن وتورم الساقين وبعض الأمراض المتعلقة بالقلب والأوعية الدموية، وتشير الدراسات إلى أن للبصل مقدرة عالية على التخفيف من حدة الاضطرابات الناجمة عن ضخامة البروستات، حيث ينصح بتناوله بعد نقعه في الخل الأبيض على الريق صباحا.



ومن المعروف أن البصل يسيل الدمع لدى تقشيره أو تقطيعه وذلك يعود لاحتوائه على المادة الطيارة "سلفات الآليل"، التي تهيج العيون، وهي التي تحرض الكليتين على الإفراز.



وتجدر الإشارة إلى أن طبخ البصل يفقده التأثيرات الناتجة عن هذه المادة، وعادة ينصح بتناول البصل مطبوخا لتليين الأمعاء والمساعدة على الهضم، لأن البصل النيئ صعب الهضم لهذا لا ينصح الذين يعانون من عسر الهضم أو بعض الاضطرابات الهضمية الأخرى بتناوله نيئا.



وبالرغم من أن رائحة البصل تبدو غير مستحبة للكثير من الأشخاص إلا أن فوائده العديدة وخصائصه العلاجية والوقائية والغذائية تجعل منه الغذاء الذي يدخل في قائمة الطعام اليومية لدى العديد من الأشخاص. فهو يساعد على النوم الهادئ إذا ما تم تناوله قبل موعد النوم بحوالي ساعة تقريبا. ويفيد أيضا من يتبع نظاما غذائيا للمحافظة على وزن الجسم.



ووفقا للأبحاث والدراسات فإن البصل الأبيض أكثر أنواع البصل فائدة وللمحافظة على حفظه في مكان جاف وجيد التهوية ولا يجوز الاحتفاظ بالبصل بعد تقشيره أو تقطيعه لأنه سريع التأكسد ويصبح مؤذيا إذا تم تناوله بعد ذلك.

[مسلمة]

الفليفلة



تعتبر الفليفلة من النباتات البقولية، والتي تستخدم كثيراً في طعامنا، وقد وصفت الفليفلة في الطب القديم، لقدرتها على علاج الكثير من الأمراض. تحتوي الفليفلة على فوائد جمة تنعكس بشكل أساسي على جهازي الدورة الدموية والهضم. إذ أنها تنظم ضغط الدم وتقوي نبضات القلب، وتخفض الكوليسترول وتنظف جهاز الدورة الدموية وتعالج القرحة، وتوقف النزف، وتسرع من شفاء الجروح، وترميم الأنسجة التالفة، وتخفف من الاحتقان، وتساعد على الهضم، كما أنها تخفف من آلام التهاب المفاصل والروماتيزم، وتدر البول، وتفتت حصى المسالك البولية.

وتعمل الفليفلة على تنشيط جميع أجهزة الجسم وخلاياه، كما أنها تستخدم في كل أنحاء العالم كمنشط وقابض ومضاد للتشنج، ومنعش للدورة الدموية، ومضاد للكآبة، فضلاً عن أنها مضادة للبكتريا.

وتبين الدراسات التي أجريت على الفليفلة أنها تعتبر من المصادر الغنية بفيتامين سي، لذلك تعتبر جيدة للمضعفين والناقهين من المرض والصغار والكبار أيضاً، فهي تقي الجسم من الكثير من الأمراض، وتحتوي أيضاً على فيتامين A.E.K، وتعتبر الفليفلة الحلوة أكثر غنى بالفيتامين من الحارة الطعم.

ومن العناصر المعدنية التي تتوفر فيها الكالسيوم، واليود، والفوسفور، والبوتاسيوم، والحديد. إضافة إلى ذلك فهي تحتوي على مواد كربوهيدراتية، وبروتينية، وقليل من المواد الدسمة، وتجدر الإشارة إلى أن تناول 28 غراماً من الفليفلة يمد الجسم بحوالي 1500 سعرة حرارية. وإذا استخدمت على شكل توابل، فإنها تساعد على الهضم عن طريق تنشيط المعدة، حيث تعمل على زيادة افرازها من العصارات الهضمية.
http://www.farfesh.com/article-images/b051228174032.jpg
واكتشف الباحثون أن الفليفلة يمكنها تخفيض الكوليسترول، وذلك في أثناء تجربة روتينية في معهد أبحاث تقنيات الغذاء المركزي، في ميسوري، إذ عندما أضاف الباحثون الفليفلة إلى أغذية تحوي كمية كبيرة من الكوليسترول جرى إطعامها للحيوانات، لاحظ الباحثون أن الكوليسترول لم يرتفع، كما كان متوقعاً، بل على العكس عمل الجسم على طرحه أو قامت الفليفلة بمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول.

وعلى الرغم من فوائد الفليفلة العديدة، إلا أنه ينصح بعدم الإكثار من تناولها، وخصوصاً النوع الحار منها، كيلا تحدث من جراء ذلك أية اضطرابات هضمية.

[مسلمة]

البابونج
اكتشف علماء يونانيون أن نبات البابونج الذي ينمو في مختلف أنحاء اليونان له تأثير فعال في الوقاية من السرطان وهشاشة العظام.

وأزاح فريق بحثي يوناني من كلية الطب بجامعة أثينا الستار عن نتائج الابحاث التي أجراها على عدد من المنتجات العضوية الموجودة في اليونان وتأثيرها في البشر خلال مؤتمر أوروبي في مدينة ثيسالونيكي الساحلية يستمر حتى اليوم.
http://www.farfesh.com/article-images/b051017123305.jpg
وتوصلت الدراسات إلى أن نبات البابونج الذي ينمو بوفرة على جبال اليونان يساعد على الوقاية من سرطان الثدي بصفة خاصة فضلا عن مجموعة أمراض أخرى وهشاشة العظام.

وقالت باراسكيفي موتساتسو وهي أستاذة بكلية الطب في جامعة أثينا “هذه هي أول مرة يبحث فيها تأثير بعض النباتات التي تنمو في اليونان في البشر بمساندة علمية”.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
عصير الجرجير يمنع تساقط الشعر
اكدت دراسة حديثة أن عصير الجرجير يساعد على نمو الشعر المتساقط الناتج عن الاصابة بالحميات، وقالت الدراسة إن مزج 51 جراماً من عصير الجرجير إضافة إلى 05 جراماً من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد يدلك بها فروة الرأس يوميا ينشط حويصلات الشعر ويساعد على نموها.

ولعمل عصير الجرجير يستخدم الخلاط الكهربائي لعصر الجرجير ثم تصفيته بشاش او مصفاة ومن ثم تدليك الشعر بهذا العصير مرة واحدة يوميا ويفضل ان تكون مساءً حيث تكون مسام الشعر متفتحة.

وفي حالة استعمال المرأة لعصير الجرجير يلاحظ عدم دلك الشعر حتى فروة الرأس حتى لا يلتصق ببعضه البعض، اما الرجال الذين يعانون من مشاكل في الشعر فقد اظهرت الدراسة ان استخدام عصير الجرجير بشكل يومي حقق نتائج مذهلة للذين يعانون من امراض الصلع. والأمر الجيد باستعمال هذه الطريقة الطبيعية هو عدم وجود مضاعفات لها مقارنة باستخدام المواد الكيميائية.

وينقي عصير الجرجير الدم ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها، كما يفيد في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل اضافة الى أن عصير الجرجير يعطي الجسم نشاطا عاما ويدر البول ويساعد على هضم الطعام.
http://www.farfesh.com/article-images/b05618175343.jpg
ولإدرار البول يغلى مقدار ثلاث حفنات من الجرجير مع بصلة كبيرة بيضاء في لتر ونصف من الماء، ويستمر في الغلي حتى يبقى الثلث، ثم يصفى ويشرب - وهو فاتر- مقدار فنجان في الصباح ومثله في المساء.

وللجرجير فائدة كبيرة في تخفيف نسبة السكر في البول ، كما يساعد في علاج امراض التسمم النيكوتيني الذي يصيب المدخنين ، وافات الجلد المزمنة. وأكدت الدراسة ان زيت الجرجير يقضي على الدهون فى الدم ويؤدي الى إحداث نقص فى كل من الدهون بالكلية والكوليسترول بالجسم.

[مسلمة]

الزبيب
كشفت دراسة طبية جديدة أن الزبيب يحتوي على مركبات تقاوم بكتيريا الفم التي تسبب تسوس الأسنان وأمراض اللثة. جاء ذلك ضمن فعاليات المؤتمر السنوي للجمعية الأميركية للأحياء الدقيقة الذي عقد الأسبوع الماضي بمدينة أتلانتا الأميركية.

وبينت التحليلات المعملية التي أجراها باحثون بجامعة إلينوي بشيكاغو، أن الكيماويات ذات الأصل النباتي التي يحتوي عليها الزبيب تمنع نمو عدد من أنواع بكتيريا الفم المسؤولة عن التسوس وأمراض اللثة.

وأظهرت التحاليل الكيميائية الروتينية وجود خمسة مركبات بالزبيب الخالي من البذور، وهي حمض أوليانوليك، أوليانيك ألدهيد، بيتولين، حمض بيتولينيك، ومادة 5-هيدروكسيميثيل-2-فورفورال. وكل هذه الكيماويات النباتية هي مضادات للأكسدة موجودة في النباتات بشكل طبيعي.

ويمنع حمض أوليانوليك مثلا نمو نوعين من البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان ومحيطها، وهو مؤثر على اختلاف درجات تركيزه، ويمنع البكتريا من ترسيب لويحات plaque على الأسنان وهي ضارة بصحة الأسنان، وبعد تناول وجبة غنية بالسكريات، تطلق البكتيريا أحماضها التي تؤدي إلى تآكل ميناء الأسنان.

ويرى الباحثون أن معطيات هذه الدراسة تدحض الانطباعات المستقرة لدى الرأي العام بأن الزبيب يفاقم مشكلة تسوس الأسنان، ذلك أن الزبيب يعتبر حلوى قابلة للالتصاق وعادة ما تسبب السكريات الملتصقة تسوس الأسنان.

وعلى العكس من ذلك، بينت نتائج هذه الدراسة أن محتويات الزبيب من الكيماويات ذات الأصل النباتي تفيد صحة الفم بمقاومة البكتيريا المسببة للتسوس وأمراض اللثة.

وخلُص الباحثون إلى أن الأطعمة اللينة القابلة للالتصاق لا تسبب بالضرورة عطب الأسنان، إنما السكر (السكروز) المضاف إلى الأطعمة هو المسؤول عن تفاقم المشكلة.
النشويات تزيد السكتات القلبية
حذر خبراء تغذية من أن الاستهلاك العالمي من الكربوهيدرات والنشويات الغنية بالسكريات، يزيد خطر الإصابة بالسكتة النزيفية، وخصوصا بين النساء البدينات، وصاحبات الوزن المفرط، في حين تساعد الرقائق وأليافها فى تقليل هذا الخطر.

ووجد باحثون في كلية هارفارد الطبية، بعد تحديد العلاقة بين تناول النشويات والعامل السكري للأغذية، الذي يقيس قدرة المادة الغذائية على زيادة مستويات السكر في الدم، ونوعية النشويات وكميتها، وخطر السكتة، أن الاستهلاك العالي من الكربوهيدرات يؤثر على عمليات أيض السكريات والدهون، وبالتالى يلعب دورا في الإصابة بأمراض القلب الوعائية.

وتشير الدراسات الوبائية إلى أن الأغذية ذات العامل الجلايسيمي أو السكري العالي، قد تزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وداء السكري، خصوصا عند البدينين، وأصحاب الوزن الكبير. ووجد الباحثون بعد متابعة أكثر من 78 ألف امرأة لمدة 18 عاما، أصيبت حوالي 1021 منهن بالسكتة، كانت من النوع الاسكيمي، الناتج عن انسداد الأوعية الدموية المغذية للمخ، عند 515 سيدة،
http://www.farfesh.com/article-images/b0561184901.jpg
ومن النوع النزيفي الناتج عن انفجار تلك الأوعية الدموية، عند 279 امرأة، أن السيدات اللاتي استهلكن أعلى مقدار من الكربوهيدرات تعرضن للإصابة بالسكتات النزيفية بحوالي مرتين، مقارنة باللاتي استهلكن أقل مقدار، في حين لم ترتبط السكتات الاسكيمية بكمية الكربوهيدرات المتناولة. وأظهرت التحليلات أن تلك العلاقة بين الكربوهيدرات والسكتة كانت أقوى ما يمكن عند النساء اللاتي تجاوز عامل الجسم الكتلي لديهن العدد 25، كما ارتبط العبء السكري الغذائي بخطر السكتة الكلي لديهن أيضا.

وأوضح الباحثون أن أحد التفسيرات المحتملة لزيادة مخاطر السكتات الدماغية يتمثل في أن الاستهلاك العالي من الكربوهيدرات قد يزيد ضغط الدم، الذي يعتبر عامل خطر لهذه الحالة، كما أنها تزيد مستويات بروتين "سي" التفاعلي، المؤشر الرئيسي للالتهابات، والذي يرتبط بخطر أعلى للسكتة.

[مسلمة]

اترك العشاء!!!!

نشرت صحيفة ألمانية في مدينة وبلينس مقالة بقلم خبير ألماني يدعى يوهانيس هوبار وهو متخصص في الطب الباطني يقول فيها إن التخلي عن وجبة العشاء يطيل العمر ويمد الإنسان بالنشاط والحيوية ويخلص الجسم من الهرمونات غير المناسبة.

وأشار البروفيسور في مقاله أن سكان جزيرة اوكيناوا اليابانية الذين يزيد متوسط أعمارهم على مائة سنة لا يزالون يتمتعون بصحة جيدة، كما أن الاسم المتعارف لهذه الجزيرة هو جزيرة ذوي أعمار المائة عام وهذا العمر المديد بسبب تخليهم عن وجبة العشاء.

وقال الخبير إن سر تعمير هؤلاء السكان يكمن في أمرين: أولهما تخليهم عن وجبة العشاء والآخر هو تغذية أنفسهم بالخضار والسمك مع حرصهم على عدم تناول الطعام حين يؤول الأمر بهم إلى درجة الشبع.

وأوضح أن هذا الأسلوب السليم في تناول الأطعمة يعمل على تخفيف الوزن وتنشيط الجسم ومده بحيوية ملموسة.. وذكر الاخصائي الألماني في الطب الباطني أن هناك مثلاً وحكمة آسيوية قديمة يبلغ عمرها 3000 سنة تقول "اُترك طعام وجبة العشاء لأعدائك".

وقال الخبير الألماني الذي يركز في اختصاصه على الهرمونات إنه متأكد جداً من أن التخلي عن الطعام لمدة 16 ساعة يومياً يؤثر إيجابياً على هرمونات الجسم منوهاً في الوقت نفسه إلى أنه بعد أربع عشرة ساعة من الاستغناء عن تناول الطعام يتزود الجسم بهرمونات الفتوة والصبا وهي تعرف باسم "دي. اتش.ايه" و "ميلاتونين" والتي أيضاً مسئولة عن تركيب وبناء هرمونات الرجولة وهرمونات الأنوثة.

النباتات وتأثيرها على الصحة!!

أظهرت الدراسات بأن الازهار يمكن أن تحسن من الحالة الصحية. فيمكن لباقة ورد جميلة أن تكون إحدى أجمل الهدايا للصحّة ونحن لا نتحدث عن السعرات الحرارية هنا.



استعملت الزهور والنباتات لقرونِ لتَزويد الناس بالغذاء، واللباسِ، والملجأ، والدواء، والأوكسجينِ، بالإضافة لإبداء العواطف من الحب إلى الحزنِ. لكن حاليا، هناك بحث يقترح بأن الزهور والنباتات مرتبطة بشكل وثيق بحالة الإنسان الصحية.



لاحظ موظفو الصحة عام 1789 بأنّ المرضى الفقراءِ الذين كان لا بد أن يعملوا لدفع ثمن الرعاية الصحية كانت صحتهم تتعافى بسرعة أكبرعندما كانوا يعملون في الحديقة الخضراء التابعة للمستشفى مقارنة مع اولئك الذين عملوا في حظائر الماشية أو البيئة المحيطة الأخرى.



وعززت دراسات أخرى حديثة هذه الملاحظة المبكرة. ففي عام 1996 قامت فرجينيا لور بأجراء دراسة مع اشخاص آخرين تفيد بأنّ الاشخاص الذين يعملون ويسكنون في مكاتب ومنازل مزينة بالنباتات يقل لديهم الاجهاد والتوتر، بالاضافة الى تراجع ضغط الدم، ومعدّلات النبض. وفي بحث شمل مرضى سرطان الثدي , تبين أن المشي في الحدائق -- -- حسّن من قدرةَ المرضى على التَركيز على المهام، وخفض مستويات الإجهاد بشكل ملحوظ.



أما إحدى أفضل الدراسات المعروفة، فهي تلك التي قام بها الدّكتور روجر أولريك، والذي اظهر بأن المرضى الذين كانوا يتعافون من جراحة المرارة وشاهدوا النباتات من نوافذ غرفهم في المستشفى كانت إقامتهم في المستشفى أقصر، وتناول مسكنات للألم اقل، وتلقوا ملاحظات سلبيةَ أقل، مقارنة مع نظرائهم الذين طلت غرفهم على بنايات.



كذلك قامت ديان ريلف من معهد جامعة فرجينيا المتعدّدة التقنيات بالكشف عن النتائج التالية:



· يتواصل الناس بشكل أفضل بوجود الزهور أو النباتات، وهم يميلون إلى تناول الطعام ببطئ أكثر، وبكمية أكبر في وجود زهور على المنضدة.

· الزهور تساعد الناس على الشفاء من الإعياء العقلي، وتحسّن الإحترام للذات.

· بعض أنواع النباتات المرزوعة داخل اصيص، مشتركة مع نباتات أخرى تعمل على تنقية جو الغرفة من التلوث.

· وضع النباتات والزهور في الغرفة يزيد من الرطوبة بشكل ملحوظ، ويخفض بعض من تأثيرات الهواء الجاف مثل الزكام.

· كما اظهرت دراسات أخرى بأن النباتات يمكن أن تحسن مفهوم الذات بين السجناء، وتساعد على تَخفيف توتر المرضى النفسيينِ. كما تساعد النباتات المحلية على تأقلم المهاجرين الجدد في موطنهم الجديد بسرعة.



من السهل اضافة لمسة من الهدوء، والانتعاش والجمال الى يومك، فلا تنسى إضافة الازهار والنباتات المنزلية الخضراء إلى منزلك ومكان عملك.

لا تصدقوا الإشاعات السيئة عن البطاطا!!

ارتبط اسم البطاطا بسمعة سيئة خصوصا فيما يتعلق بدورها في زيادة الوزن، وتراكم الشحوم في الجسم لكن الابحاث الغذائية أكدت أن لها فوائد صحية أكثر مما كان يعتقد بعد أن تبين أنها تحتوي على مواد كيميائية تساعد في تقليل ضغط الدم الشرياني العالي.

وأوضح العلماء أن المركبات الكيميائية المفيدة تعرف تتواجد في أنواع كثيرة من البطاطا وقد تم اكتشافها أثناء دراسة الثمار المعدلة وراثيا والثمار العادية لمقارنة تركيبها الكيميائي.

وقال الخبراء أن سلق البطاطا أفضل من قليها للمحافظة على فوائدها الصحية ومركباتها الطبيعية التي لا تقلل ضغط الدم العالي فقط بل تساعد أيضا في علاج مرض النوم المنتشر في أجزاء واسعة من أفريقيا مشيرين إلى أن نفس هذه المركبات تتواجد أيضا في الأعشاب الصينية التي أثبتت فعاليتها في العلاج.
http://www.farfesh.com/article-images/b06627112804.jpg
كما أثبت بحث حديث فعالية مسحوق مصنوع من البطاطا العادية في تحفيز تخثر الدم وإغلاق الجروح المفتوحة ومنع النزيف والسيطرة على مضاعفات العمليات الجراحية.

وأوضح الأخصائيون أن هذا المسحوق يعمل كإسفنجة تمتص الدم عند وضعه على الجرح ويحفز آليات التخثر الأولية إلى أن تكتمل العملية الطبيعية كلها ويتوقف النزيف ثم تعمل أنزيمات الأميليز على تذويب المسحوق والتخلص منه مشيرين إلى أنه فعال جدا ولا يترك آثارا جانبية.

[مسلمة]

http://www.farfesh.com/article-images/b06611144038.jpg
- تم تسجيل اول حصاد تاريخي للبطيخ قبل 5000 سنة في مصر.

- يوجد حوالي 1,200 نوع من البطيخ حول العالم، ويزرع في 96 بلد.

- في بعض دول البحر الأبيض المتوسط، يتناول السكان البطيخ مع الجبن المالح، مثل جبن الفيتا.

- يتكون البطيخ من 92 % ماء.

- اسم البطيخ الرسمي "Citrullus Lanatus" وهو من العائلة النباتية "Curcurbitaceae" وهو من اولاد عمومة الخيار، والقرع، والكوسا.

- يعتبر البطيخ اكثر فاكهة استهلاكا في الولايات المتحدة، يتبعه الشمام، والشمام الحلو.

- استعمل المستكشفون الاوائل البطيخ كمخازن صغيرة.

- أول كتاب للطبخ نشر في الولايات المتحدة عام 1796 كان يحتوي على وصفة لعمل مخلل من قشر البطيخ.

- سجل كتاب غينيس للارقام القياسية أكبر بطيخة بوزن 262 باوند (120 كلغم) لمزارع امريكي اسمه بيل كارسون من ارنغتون تنيسي عام 1990.
الكيوي عنب الصين
تعرف فاكهة الكيوي بعنب الصين حيث ينطلق منها إلى بقية أنحاء العالم. وتعد من الفاكهة الغنية جداً بفيتامين C حيث تحتوي ثمرة الواحدة على نسبة عالية منه تتراوح ما بين 200 إلى 300 ملجم لكل مئة جرام.

ومن جانبهم يؤكد خبراء التغذية أن هذه الفاكهة بإمكانها تغطية حاجة الجسم اليومية من فيتامين C. كما يعتبر الكيوي من الفاكهة التي تؤمن وحدات حرارية قليلة للجسم، فالثمرة الواحدة تعطي الجسم حوالي 20 سعرة حرارية نظراً لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف.



ويشير اختصاصيو التغذية إلى أن لهذه الفاكهة قيمة غذائية عالية وفوائد عديدة على الجسم. كما تزيد من قدرة الجسم الذاتية على الدفاع البيولوجي الطبيعي ومقاومة اضطرابات الدورة الدموية وتنشيط خلايا الأنسجة العصبية.

وينصح خبراء التغذية المرضى في دور النقاهة ومرضى فقر الدم والذين يعانون من عسر الهضم بتناول هذه الثمرة لأنها تحتوي على انزيم اشينيدين الذي يلعب دوراً في عملية هضم المواد البروتينية.

ويوصف الكيوي لعلاج السمنة والتهابات الأنسجة والتقلصات العضلية والضعف العام والإرهاق، فهذه الفاكهة مساعدة لعملية الهضم وملينة للأمعاء، وتساعد على تطهير وتخفيض معدل الكوليسترول في الدم.

[المختار]

مشكوووووووووووورة جدا بنت بلادى
مجهود جبار انا حقيقة استفدت من بعض المعلومات الملف رائع
مشكورة على الملف ومشكوره على اختيار الأسم جميل اسم بنت بلادى

[مسلمة]

http://health.paramegsoft.com/aashab/images/anzarot.jpg

عنزروت (هي الشجرة التي صمغها الأنزروت ).
ففي المعتمد: أنزروت بالفارسية، وهو عنزروت بالعربية هو صمغ شجرة تنبت في بلاد الفرس ، شبيهة بالكندر، صغار الحصى ، في طعمه مرارة له قوة ملزقة للجراحات.

العنزروت يسمى أيضا بالكحل الفارسي والكحل الكرجاني وهو صمغ يؤتى به من فارس ومنه أبيض وبني ويستخدم شعبياً لعلاج الغازات ومغص الأطفال كما يستعمل مع الحليب وسكر النبات بأجزاء متساوية لعلاج الإسهال عند الأطفال. كما يستعمل مشروب العنزروت لزيادة الوزن ويتردد على ألسنة الأهالي في القصيم قولهم "اعط وليدك عنزروت واجدعه وراء البيوت". ويستعمل لعلاج الجروح والحروق ومنع نزيف الجرح وينبت اللحم في الجروح المتعفنة.كما يستعمل لعلاج الجروح الخبيثة في الفرج والدبر وفي علاج مسمار الرجل.

ويعرف بالانزروت وهو صمغ لشجرة تنمو في إيران وهو مر وله قوة لشد الجروح.. يقطع الرطوبات السائلة إلى العين, يقع في أخلاط المراهم حيث يستعمل لعلاج الجروح وإذا خلط مع العسل نقى الجروح, ويستعمل لعلاج الرمد ويجب عدم استعماله داخليا حيث يؤثر على الأمعاء.

واذا كان سبب ضيق النفس حالة مشع " مصع " في صدر الطفل الرضيع فتدهن منطقة صدره بالعنزروت ، أو بدق الحلبة وتخلط ببيض ألبيض وزيت السمسم ويدهن موضع المشع .

وفي تذكرة أولي الألباب : عنزروت : أنزروت - (هي الشجرة التي صمغها الأنزروت ) وهي الكحل الفارسي والكرماني ويسمى زهر جشم ، يعني ترياق العين ، وهو صمغ شجرة شائكة كشجرة الكندر تنبت بجبل فارس .

وفي القانون :
أنزروت‏:‏ الماهية‏:‏ هم صمغ شجرة شائكة في بلاد فارس وفيه مرارة‏.‏
الاختيار‏:‏ جيده الذي يضرب إلى الصفرة ويشبه اللبان‏.‏
الطبع‏:‏ قال بعضهم‏:‏ هو حار في الثانية يابس في الأولى قال ابن جريج‏:‏ ويكون بفارس واللوردجان وهو حار جداً‏.‏
الأفعال والخواص‏:‏ مغر بلا لذع فلذلك يدمل ويلحم ويستعمل في المراهم وفيه قوة لاحجة
الزينة‏:‏ يصلح شربها المتواتر وخصوصاً للمشايخ‏.‏
الأورام والبثور‏:‏ يسكن الأورام كلها ضماداً‏.‏
الجراح والقروح‏:‏ يأكل اللحم الميت ويدمل الجراحات الطرية ويجبر الوثي ويستعمل محلله ومحلّل أصله المجفف لذلك‏.‏
أعضاء الرأس‏:‏ إن اتخذت فتيلة بعسل ولوثت في الأنزروت المسحوق وتدخل في الأذن الوجعة فتبرأ في أيام‏.‏
أعضاء العين‏:‏ ينفع من الرمد والرمص خاصة ومن نوازل العين وخصوصاً المربّى بلبن الأتن ويخرج القذى من العين‏.‏
أعضاء النفض‏:‏ يسهل الخام والبلغم الغليظ وخصوصاً من الورك ومن المفاصل‏.‏


ينصح العارفون أن يقتصر استعماله على الاستعمال الخارجي فقط فهو في هذا المجال أفضل علاج

[بنت أصول]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[مسلمة]

بنت أصول....

بارك الله فيك على مرورك وردك الطيب...

لك تحياتي...

[مسلمة]

فوائد الخوخ


http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-35989-1208835891.jpg
يحتوي الخوخ على :
85% من وزنها ماء .
- 5 غرام سكر .
- 1 غرام نشويات .
- نصف مليغرام حديد و نصف غرام بروتين و دهون .
- فسفور , كبريت , و نسبة عالية من الفيتامينات .
فوائد الخوخ :
- آكلو الخوخ يدركون فوائده في تخفيف الإمساك لأنه يتضمن كمية عالية من الألياف .
- يحمي أيضا من أمراض القلب ويخفف كمية الكولستيرول وتمنع أكسدة الـldl .
- يساعد على تنشيط المعدة و يساعد على الهضم .
- يساعد على إزالة حصى المثانة والبول الدموي .
- كشفت دراسة أميركية أن تناول 10 إلى 12 حبة من الخوخ كل يوم قد يمنع عملية ترقق العظم المسبب من الإنخفاض في كمية الإستروجين .
- ان الخوخ يحتوي على مادة البورون التي تساعد الجسم على إمتصاص الكالسيوم للمحافظة على عظام قوية

[مسلمة]

http://www.tbeeb.com/ph/files/1/health_topics/Coconut.jpg الاجزاء المستعملة في جوز الهند:

الثمرة .

مصدر جوز الهند :

الهند و آسيا .

استعمالات وفوائد جوز الهند الطبية :

1. مقشع و طارد للبلغم .
2. يساعد في معالجة آلام القلب و فقرات الظهر ( الديسك ) و التهابات الورك .
3. ينشط الطاقة التناسلية .
4. ينشط الدورة الدموية في الدماغ و يعالج و يمنع الضربات الدماغية و الفالج و اللقوة.
5. ينشط وظيفة الكبد .
6. مهدئ للحالات النفسية من إحباط و اعتلال للمزاج ، و الجنون .
7. منشط للكلى و المثانة البولية .
8. يعالج قروح المعدة و الامعاء .
9. يعالج الباسور الداخلي و الخارجي و النازف .
10. مقو للبدن و مزيد لكتلة اللحم .
11. مقو للشعر خصوصاً الماء ، و زيته يساعد على إنباته .

[مسلمة]

<H1>هليون ، الهليون
Asparagus





http://www.tbeeb.com/ph/files/1/health_topics/asparagus.jpg موطن و تاريخ الهليون :

موطنه انجلترا ، وهو موجود في روسيا وبولندا واليونان . كان للهليون مكانه مرموقة عند الإغريق والرومان .
Pliny يذكر في كتابه أجناساً تنمو في Ravenna منها الهليون . ويلاحظ Gerard وجود الهليون سنة 1957 .

يعتبر الهليون من النباتات التي لها مكانتها المميزة في العالم ، والصيادلة الصينيون كانوا يحتفظون بجذور الهليون الجيدة والطازجة لأفراد عائلتهم وأصدقائهم لعقيدتهم بأنها تزيد في أواصر التعاطف والمحبة .

وفي الهند يستعمل الهنود جذور الهليون لزيادة الخصوبة وتخفيف تشجنات الدورة الشهرية عند السيدات ولزيادة إدرار الحليب عند الأمهات المرضعات .

تركيب الهليون :

ماء 94 % ، بروتين ، سكر عال ، Saponin ، أملاح معدنية ، مغنزيوم ، بوتاسيوم ، فيتامين A ، فيتامين B2 ، فتيامين B1

استعمالات وفوائد الهليون الطبية :

- يزيد في خصوبة المرأة
- يزيل أوجاع العادة الشهرية
- يحسن ادرار الحليب عند الأم المرضعة
- منشط للطاقة الجنسية ، يحتوي على هرمونات مذكرة نباتية
- جذور الهليون تساعد على افراز هرمونات تؤثر في الشعور الإنساني
- مدر للبول ، يفتت الحصى والرمل . يزيل الأملاح من الجسم وانحباس الماء
- مغذ يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو مطلوب خلال فترة الحمل
- يساعد على انتاج كريات الدم الحمراء
- يساعد على علاج الروماتيزم
- يقوي حدة البصر بسبب وجود فيتامين A ويمنع العشى الليلي

</H1>

[مسلمة]

<H1>بيض ، البيض Eggs





http://www.tbeeb.com/ph/files/1/health_topics/eggs.jpg إن البيض هو الوسيلة التي تتكاثر بها الطيور و بعض المخلوقات مثل السلحفاة ، وهذه الحيوانات تقصد التكاثر و التوالد بالبيض بأن تضع مولودها في هذا الكيس الجاف ، فإذا جاءت الظروف و خصوصاً الحرارة مناسبة ، فقس البيض و خرج منه طائر يشبه والديه .

تركيبته :

يتألف البيض من اربعة اجزاء : البياض ( الاح ) ، الصفار ( المح ) ، وغرفة الهواء التي تقبع في احد قطبي البيضة ، و القشرة .

1. البياض : وهي تعمل على تغذية الجنين الذي يبدأ نموه في منطقة الصفار ، ويكون البياض غذاء مخزن للجنين ، يعطيه الغذاء و الطاقة للنمو قبل التفقيس ، وهو مادة دهنية غليظة تحتوي على :

• ليفيتين
• ليستين
• فيتالين
• كوليسترول
• حديد
• فوسفور

2. الصفار : وهو يحتوي مواد حيوية مثل الحديد و الفوسفور ، و كذلك فيتامينات ( A , PP , C , D , H ) . و تطفو على سطح الصفار حويصلة النطفة ، و هي تتميز ببياضها ، من هذه النقطة ، يبدأ تكوّن الجنين و نموه داخل البيضة .
3. غرفة الهواء : وهي تقع في الجزء الأكبر من البيضة ، و تكون ضيقة لا تكاد تُرى في البيضة الطازجة ، و كلما تبخر الماء من سوائل البيضة مع الوقت ، كلما ازداد حجم غرفة الهواء ، لذلك يمكن معرفة البيض الطازج بوضعه بالماء مع إذابة القليل من الملح بالماء ، فإذا طفت البيضة على السطح فهذا يدل على أن غرفة الهواء ضيقة و صغيرة ، أي أن البيضة طازجة ، فهذه التجربة أثبتت أن البيض طازج إذا كان عمره أقل من عشرة ايام ، و إن طافت البيضة فإن عمرها أقل من عشرين يوماً .
4. القشرة الخارجية : وهي مركبة رئيسياً من الكالسيوم ، و بمراقبتها بالمجهر نشاهد مسامات كثيرة مغطاة بمادة رقيقة ، تمنع دخول الجراثيم و الهواء الى داخل البيضة ، ولكنها لا تمنع تبخر الماء من داخل البيضة و خروجه الى الخارج ، و كثرة لمس البيضة بالأيدي أو الغسل يُفسد هذا التركيب الرقيق المصمم للتهوئة ، مما يؤدي الى تلوث البيضة و فسادها .

إن البيض غني بالبروتين ، و غني بالحديد ، وهو أغنى من الحليب بالحديد ، و الحليب أغنى بالكالسيوم من البيض ، والبيض و الحليب غنيان بفيتامين د ، و كذلك فإن البيض غني بالأملاح المعدنية و فقير بالنشويات ، مما يجعله مع لائحة الأغذية المستعملة في تخفيض الوزن .

أفضل الطرق لتناول البيض هو البيض غير المكتمل السلق ، أي ( البرشت ) ، وهو الاسهل هضماً ، و البيض المسلوق أسهل هضماً من البيض المقلي .

يمتنع عن الإكثار من البيض في الحالات التالية :

• المصابون بكسل في وظيفة الكبد ، و حصى المرارة .
• المصابون بالتحسس من أكل البيض .
• المصابون بارتفاع حاد بالكوليسترول ( دهن الدم ) .
• المصابون بالربو و حساسية الصدر .
• المصابون بنشاف شرايين القلب ، أو الدماغ .
• المصابون بالتهابات الكلى ، و الحصى و الرمل .

</H1>

[مسلمة]

سلق ، السلق Swiss Chard





http://www.tbeeb.com/pic/uploads/5d7a35ff4b.jpg
تاريخ السلق :

من الخضار المهجنة ، مهجّن من السلق البحري ، يتواجد على ضفاف الانهار و البحيرات ، وهو موجود في اوروبا و آسيا ، ويستعمل بوفرة في لبنان ، سوريا ، الاردن ، فلسطين .

الكتابات و النقوش الآشورية تظهر رسم السلق .
تناوله الرومان مع الخباز ( الخبيزة ) كمادة ملينة للطبيعة .
في القرون الوسطى طبخوه مع الكراث لصنع الحساء التي لا زالت تؤكل ليومنا هذا .

تركيبته :

غني بالماء و المعادن خصوصا ًالحديد ، الكالسيوم .
وهو غني بفيتامين B . و حمض الفوليك الضروري للحوامل و الاجنة ، وغني بفيتاميني C . K .

استعمالات و فوائد السلق الطبية :

1. السلق ملين للطبيعة ، يسكن نوبات تشنج الامعاء ، وهي تنتج عن توتر نفسي يزداد مع سوء الاحوال الجوية في الخريف ، و عند تناول المأكولات التي تحتوي الحبوب بشكل مستمر مثل العدس ، الفول ، الفاصولياء ، وغيرها ... يطرد السلق الارياح ، ويمنع الغازات ، يعالج القروح الموجودة بداخل الامعاء .
2. منعم للجلد و البشرة ، يعالج الورق الجروح و الالتهابات الجلدية عن طريق الاكل وعن طريق وضع الورق على الجروح .
3. السلق ينشط الجسم ، يمنع فقر الدم ، بسبب الفيتاميات الموجودة فيه و الحديد
4. يكسر العطش ، منعش لأنه يعيش بالماء و يحتوي على كثير من الماء ، وهو يكثر بالخريف و الشتاء .
5. السلق يمنع التهابات الجهاز البولي ( الكلى و المثانة ) .
6. يعالج الصداع و امراض الشقيقة ، مهدئ نفسي ، يصفي المزاج و يعالج اعتلاله ، يمنع التوتر ، و الضغط النفسي ، و القلق .
7. السلق يعالج الامراض الجلدية مثل البهاق ، و مرض الثعلبة ، عبر أكله وعبر وضعه على الجلد في المنطقة المصابة .

[مسلمة]

الفول
Fava Bean ( Vicia Faba )





http://www.tbeeb.com/pic/uploads/6f59d0df43.jpg
الاجزاء المستعملة في الفول :

الثمرة : الحبة جافة او خضراء .

موطن و تاريخ الفول

عرفه القدماء ، وموطنه آسيا في حوض الابيض المتوسط وهنالك نوع آخر ينبت في جبال أوراس ، زرعه الإغريق و أكلوه بشكله الاخضر ، و جففوا الباقي لمؤونة الشتاء ، وكانوا يستعملونه لإحصاء الاصوات في صناديقة الاقتراع بدلاً من الاوراق التي نستعملها نحن .

عرفه الرومان و احاطوه بالقدسية و استعملوه في طقوسهم الدينية في الاحتفالات السنوية ، و استعمل في الطعام مطهواً واستعملوا دقيقه في صناعة انواع الخبز .

تنتشر زراعة الفول في آسيا ، و بلاد حوض البحر الابيض المتوسط ، ويستعمله الشرقيون اكثر من الغربيين ، في طعامهم و خاصة دول العالم الثالث و النامية ، وذلك لتعويض نقص تناول اللحوم التي تغذي الجسم بالبروتين البقري ، يعوض الفول نوعاً ما هذا النقص بما يحتويه من بروتين نباتي ، ويمكن إنتاجه في اي وقت من السنة ، حيث إنه نبات سنوي ، ويمكن زراعته عدة مرات بالسنة إذا لم يشأ الانسان تنويع الإنتاج ، وهنالك عدة اصناف .

تركيبته :

- ماء
- بروتين
- دهون
- كاربوهيدرات
- الياف
- سكريات و املاح معدنية : كالسيوم ، فوسفور ، حديد ، كبريت ، فيتامين ب ، هيموغلوبين بنسبة ضئيلة ، وهو يعتبر اغنى النباتات بالبروتين .

استعمالات و فوائد الفول الطبية

1. للفول ميزة إرخاء العضلات الحمراء الارادية المتشنجة ، ينفع في امراض تشنج العضلات و البرقة ، و آلام الظهر ، وامراض الفقرات المتشنجة ، فالذي يأكل الفول ترتخي عضلاته فيميل الى النوم .
2. مدر للبول .
3. يزيل اصباغ الجسم الزائدة ، وخصوصاً الكلف و النمش .
4. يزيل الإسهال خاصة المطبوخ بقشره ، و لكنه يحدث النفخ و الارياح .
5. يغذي يما يحتويه من بروتين فيتامين ب ، و هيموغلوبين .

بعض الذين يأكلون الفول تصيبهم حساسية تسمى Favism ، قد يصل هذا التسمم الى درجة مهلكة و قاتلة حيث مصل الدم ، و يعاني المريض من عسر بول و ريقان على درجات متفاوتة علىحسب شدة الإصابة .

كذلك يُحدث الفول بعض درجات التوتر عند المصابين بأمراض نفسية .

[مسلمة]

الارضي شوكي – الخرشوف
Artichoke ( Cynara Slolymus)



http://www.tbeeb.com/pic/uploads/6c6f4adf7c.jpg


تاريخ الارضي شوكي – الخرشوف

الأرضي شوكي كما يسمى في لبنان ( او الخرشوف ): هو من اقدم النباتات التي زرعها الإنسان ، واول من عرفه كان الفراعنه حيث رسموه على حيطان المعابد الى جانب الكتابات الهيروغليفية ومنهم أخذه العرب فعرفوا فوائده وزرعوه . وعرفه الإغريق والرومان في ايام عز دولهم .
دخل الخرشوف الى انجلترا في اوائل القرن السادس عشر كخضار للطبخ والطعام وكنبات يُستعمل للزينة والزخرفة في حدائق الأديرة ، ويستعمل مسلوقاً ومطبوخاً ونيئاً .
وفي ايطاليا يُستعمل القرص بعد تجفيفه في صنع الحساء .

استعمالات و فوائد الارضي شوكي – الخرشوف الطبية

1. يطلق على رأس الخرشوف اسم القلب ، وقد اشتهر على انه مقوي للباه والطاقة الجنسية ، ولم يثبت ذلك بشكل علمي .
2. مفيد للقلب حيث أثبتت التجارب حول العالم انخفاض مستوى كوليسترول الدم بعد تناول الخرشوف ، وقد تم تصنيع دواء اسمه : Cynara من الخرشوف يستعمل كخافض للكوليسترول .
3. دراسات يابانية ذكرت بأن الارضي شوكي :
• خفض مستوى الكوليسترول بالدم .
• وزاد في إفراز المادة الصفراء التي ينتجها الكبد .
• أظهر مفعول إدرار للبول جيد .

وفي دراسة جديدة ومتعددة المراكز على 550مريضاً ، كان كل مريض يتناول 1.50غرام من دواء مشتق من ورق الخرشوف أظهرت انخفاضاً رئيسياً في مستوى الدهون العام بالدم ، خلال ستة اسابيع .
• دراسات اخرى بإعطاء الارضي شوكي أظهرت ارتفاع الكوليسترول المفيد HDL والذي يمنع الجلطات الدموية .
• يعمل ايضاً التخفيض من إنتاج الكبد لمادة الكوليسترول .
• يساعد على إفراز الكثير من الكوليسترول الموجود بالدم .

4. ينشط الخرشوف الكبد ويحميه من الامراض خصوصاً الريقان . ويساعد على انقباض المرارة لتقذف الصفراء بالمعدة .
5. يستعمل الارضي شوكي كعلاج لأمراض الروماتيزم وامراض المفاصل وتكلسها .
6. يعالج امراض الكلى وخصوصاً حالات انحباس البول .
7. يعالج امراض الحساسية والطفح والشري الجلدي .
8. يعالج امراض نشاف الاوعية الدموية ،ويخفض ضغط الدم المرتفع ويعالج امراض الفالج والرعاش .
9. إن غنى الخرشوف بالفيتامين أ و ب والاملاح المعدنية مثل : المنغنيز و الفوسفور يجعله مهماً لنشاط الدماغ في الامور التي تتطلب نشاطاً ذهنياً ، وتركيزاً ، وذاكرة وحفظاً وسرعة بديهة .
10. مادة Inolyins وهي نشاء يتحول الى سكر Levilose يعطي الطاقة للذين يتبعون حمية ، ومرضى السكري حيث إن هذا السكر غير ضار لأجسادهم ، وكذلك الرياضيين .
11. الخرشوف جيد للهضم يزيل النفخ والأرياح بالبطن ، ويزيد في أسيد المعدة .
12. مزيل للرائحه الكريهه بالجسم والعرق عن طريق الاكل او عن طريق دهنه في منطقة تحت الإبط .
13. الارضي شوكي معالج لمرض الثعلبة عن طريق الطعام ودهن العصير بمنطقة الثعلبة .
14. يكافح الخرشوف السرطان عن طريق تقوية الكبد المسؤول الأول عن صد السرطانات .

[مسلمة]

الكمون
CUMIN Cuminum cyminum





http://www.tbeeb.com/pic/uploads/614f19ce5d.jpg
الاجزاء المستعملة في الكمون

الثمرة

موطن الكمون

بالاضافة الى استعماله كدواء كان الكمون يستعمل كنوع من التوابل ( بهار ) ، يستنبت في اوروبات في القرون الوسطى ، وهو نبات ينمو على مدار السنة .
كان يزرع قديم الزمان في الجزيرة العربية ، الهند ، الصين ، وفي مناطق حوض الابيض المتوسط .

تاريخ الكمون

ورد ذكر الكمون في الإنجيل ، وفي اعمال ابوقراط وديسقوريدس .
نعرف ان القدماء اخذوا بذر الكمون للمعالجة مع الخبز ، الماء ، او النبيذ . وكان يعتبر من افضل التوابل .

يُرمزالى الكمون بصفات البخل ، الجشع ، الطمع ، حب المال ، فيقال عن الإنسان البخيل " ابو كمونة " . وكان الكمون عند الإغريق يعطي هذه الصفة أيضاً . وكان هنالك إغريقي كان يلّقب على سبيل المزاح بالكمون ، بسبب بخله ، وشحه وجشعه بسبب الصفات التي اكتسبها على أثر أكله الكمون .

لم يعد حالياً يستعمل الكمون في الطبابة ، واستعيض عنه ببذور الكراوية التي لها طعم أفضل . وحالياً يُستعمل الكمون نوعاً ما في الطبابة بالهن في المعالجات الشعبية . وفي الطب البيطري ، وصناعة بهار الكاري المشهور ، والتي لأجلها يستورد الكمون من بومباي ، كالكوتا ، المغرب ، صقلية ، ومالطة .

تركيب الكمون

إن طعم الكمون المز ورائحته العطرية . هي بسبب زيت طيار موجود بنسبة 2-4% من تكوين الكمون ، يتألف زيت الكمون من عدة مواد كيماوية هي :

• الزيت ، زيوت دهنية .
• صمغ.
• مواد هلامية
• لبان ( علكة )
• مواد ماليتية وزلالية
• القشرة ، وهي من المواد القابضة
• رماد 8%

استعمالات و فوائد الكمون الطبية

1. منشط للجهاز الهضمي ، مزيل للمغص ، طارد للريح ، ومكرع ومجشيء.
يعتبر المعالجون بنبات الكمون انه اقوى مفعولاً من الكراوية والشمر ، ولكن طعمه القوي يجعله أقل استعمالاً منهم .
2. يعالج الصداع الناتج عن عسر الهضم والأرياح المعوية والمغص.
3. يدر البول ، يفتت الحصى والرمل ، يمنع تقطر البول وخروج الدم في البول .
4. يدر الحليب عند المرضعة .
5. يوقف الطمث فالأفضل عدم تناوله بكثرة من خلال فترة الحيض .
6. ينكه الطعام ويسرّع في نضوج اللحم .
7. ماء مغلي الكمون يصفي البشرة والوجه بالغسيل على ان يكون مرة او اثنين في الاسبوع .
8. يسرّع التئام الجروح والجراحات . خصوصاً الانواع البرية ( عدة انواع ).
9. يوقق نزف الدم من الانف ( الرعاف ) بسبب مادة Tannin . التي تقفل الشرايين النازفة فيتوقف النزيف .
10. جيد للبصر يمنع قصور النظر والمياه الزرقاء .

[مسلمة]

اللوز Almond





http://www.tbeeb.com/pic/uploads/ec1f580c9c.jpg
<H2>الاجزاء المستعملة في اللوز</H2>
الثمرة، الزيت.

<H2>موطن و تاريخ اللوز</H2>
آسيوي وخصوصأ في بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط، خصوصاً المناطق التي تمتد بين روسيا
وتركيا واليونان وسوريا ولبنان.
دخل اللوز الى أوروبا عبر اليونان في القرن الخامس قبل الميلاد.

<H2>تركيب اللوز</H2>
اللوز الحلو غني بالزيوت الحمضية الدهنية النباتية غير المشبعة، والبروتين، والسكر، يحتوي على
فيتامينات A، B1، B2، PP، B5، B6، أملاح معدنية ومعادن مثل فوسفور، بوتاسيوم،
ماغنزيوم، كالسيوم، كبريت، صوديوم، حديد.
لب اللوز يحتوي على الفوسفور الطبيعي، لذلك يعتبر مهماً جداً للأعصاب ونشاط الدماغ، وعلاجه من
أمراضه.

اللوز المر يحتوي على مواد سامة هو "حامض السيانيد" ، بحيث إن تناول 10حبات تحدث
مضاعفات خطيرة، يموت الإنسان الذي يتناول السيانيد بشكل سريع، وتصدر عنه صرخة قوية مميزة
تسمى:" صرخة السيانيد "، يستعمل عملاء المخابرات كبسولات السيانيد للانتحار عند اكتشاف
أمرهم في بلدان معادية، يموت الانسان بسببها في بضع ثوان.

<H2>استعمالات و فوائد اللوز الطبية</H2>
- مسهل للطبيعة.
- يغذي الطبقات المختلفة من الجلد وينعم البشرة الجافة، يزيل تحريض الجلد وتآكله، يعالج كثيراً من
أمراض الجلد وتشقق ونشاف اليدين والرجلين.
- يعالج الحروق من الدرجة الأولى.
- يستعمل حليب اللوز(لوز مسحوق، سكر، ماء)، لأمراض الصدر والسعال المزمن والربو.
- حليب اللوز يعالج تهيج الجهاز الهضمي عبر ترسيب اللوز المسحوق فوق المناطق المهيجة، ويمنع
احتكاك الطعام والفضلات بها.
- يعالج أمراض المسالك البولية، يفتت الحصى والرمل. يكافح التهابات الكلى.
- المعادن خصوصاً( الفوسفور)، والزيوت الحمضية غير المشبعة تهدئ الأعصاب، وتنشط الدماغ
ووظائفه، وتمنع أمراض النشاف والانسداد والجلطات (الفالج)، والرعاش الباركنسوني.
- ينشط الطاقة الجنسية، ويزيد في تعداد النطف المنوية( يكافح العقم).
- يعالج الامراض العصبية والاوجاع.
- يمنع فقر الدم بواسطة فيتامينات B المركبة، والحديد والمعادن.
- يحمص اللوز ويضاف الى القهوة، فيخفف نسبة الكافيين، ويمكن استعماله كبديل كلي للبن والقهوة.
- يكافح الديدان المعوية .
- قشر اللوز المغلي يكافح الرشح والتهابات الحلقوم والسعال.
- هناك دراسة حديثة تشير الى زيت اللوز كمانع لأمراض القلب.
- تفيد دراسات بأن زيت اللوز إذا استُعمل بدلاً من الدهون يخفض مستوى الكوليسترول بالدم، ومفعوله
يكون أقوى من زيت الزيتون.
- يمنع تشنج العضلات ويرخيها، ويستعمل في علاج الفقرات، تدخل أنواع اللوز في صناعة بعض
الأدوية المستعملة في علاج تشنج العضلات مثل البرقة، وعلاج أمراض الفقرات.
- اللوز مع الماء موضعياً وعبر الفم يخفف من أمراض الحساسية خصوصاً الشري.
- اللوز يكافح الصداع موضعياً وعبر الفم.
- اللوز يقوي البصر ، ويمنع قصور النظر والعشى الليلي، عبر فيتامين A الذي يحتويه.

[هاجر]

السلام عليكم
بارك الله فيك اختى العزيزة على هذه الموسوعة الصحية
معلومات قيمة جدا ومفيدة لصحتنا
جزاك الله كل خير على مجهوداتك

[مسلمة]

أشكرك اخيتى على مرورك الدائم ومتابعتك ....

وعلى طيب ردك...

دمتى بود...

[مسلمة]

http://www.galina-eg.com/products/guava.jpg
أفاد باحثون بأن المواد السكرية الموجودة بالجوافة يمكن أن يستفيد من أكلها المصابون بالبول السكري كما أن مغلي أوراق الجوافة يستخدم في علاج السعال والبرد.
وأشار الباحثون إلى أن أوراق الجوافة تحتوي على مادة قابضة تفيد في علاج الإسهال وخاصة عند الأطفال حيث تحتوى الجوافة على نسبة قليلة من المواد السكرية وقليل من المواد الدهنية والبروتينية وكميات كبيرة من فيتامين - أ - وفيتامين - ج - و بها أملاح معدنية أهمها: الكالسيوم والحديد والفوسفور

[مسلمة]

http://helwa.maktoob.com/HelwaImages/Articles/0789ed07-32e9-4eb5-a820-c38f22801ea7/1l.jpgما هي القيمة الغذائية لحبة البركة؟
زيت حبة البركة يحتوي على خليط مميّز من الفيتامينات والأملاح المعدنية، الزيوت الثابتة (بنسبة 33%) و الطيّارة (بنسبة 0.45%)، والأنزيمات. ومن الجدير بالذكر أن زيت حبة البركة يحتوي على 58% من الأحماض الدهنية الأساسية بما في ذلك الأحماض الدهنية omega 6 and omega 3

ما هي الفوائد العلاجية لحبة البركة؟
• تخفيض مستوى السكر في الدم، ارتفاع في مستوى الانسولين، وتجدد جزئي في خلايا البنكرياس من نوع-cells التي تفرز الانسولين لدى الفئران، وذلك استنادا الى نتائج دراسة اجريت في تركيا عام 2003 ونشرت في مجلة Tohoku Journal of Experimental Medicine . وقد أعزى الباحثون هذه النتيجة الى تحسن في انتاج الانسولين بسبب تأثير مركبات خاصة في الحبة السوداء. وقد توصل باحثون في جامعة البيت في المفرق، الاردن عام 2005 وباحثون مصريون في جامعة أسوان في مصر عام 1994 الى نتائج مماثلة فيما يتعلق بتأثير حبة البركة على تخفيض مستوى السكر ورفع مستوى الانسولين الطبيعي لدى فئران المختبر، وقد تم نشر الدراسة الاردنية في Pakistan Journal of Biological Sciences والدراسة المصرية في Journal of Islamic Academy of Sciences

• حماية خلايا البنكرياس من التلف الذي يسببه تفاعلات التأكسد الناتجة عن ارتفاع مزمن في مستوى السكر في الدم، وبهذا فيحافظ على سلامة البنكرياس للأشخاص المصابين بمرض السكري وذلك استنادا الى دراستين في تركيا عام 2004 وفي جامعة ستيف في الجزائر عام 2007

• ادرار للبول وتخفيض ضغط الدم الشرياني بمعدل 22% حسب دراسة اجريت في كازابلانكا، المغرب نشرت عام 2000 في مجلة Therapie

• تخفيض الوزن، زيادة حساسية الجسم للإنسولين، تخفيض مستوى الدهنيات الثلاثية triglycerides، ورفع مستوى الكولسترول الجيد HDL حسب دراسة في جامعة مونتريال في كندا تم نشرها في مجلة Journal of Ethnopharmacology عام 2004

• الحماية من سرطان القولون حسب دراسة في جامعة طنطا في مصر نشرت عام 2003 في مجلة Nutrition and Cancer

• منع تكاثر الخلايا السرطانية والحماية من سرطان الكبد حسب دراسة في مراكش، الغرب عام 2007

• اعاقة تكاثر سرطان البروستات في دراسة أمريكية نشرت عام 2006 في Journal of Clinical Oncology وسرطان الثدي في دراسة أمريكية عام 2003

• تقوية جهاز المناعة واعاقة تكوين الأورام السرطانية بنسبة تصل الى 100% لأنواع معينة من الخلايا السرطانية وتصل الى 50% لأنواع أخرى من الخلايا السرطانية استنادا الى دراسات عديدة في الولايات المتحدة، مصر، الأردن، السعودية، بريطانيا، الجزائر، الهند، والمغرب

• الوقائية من الالتهابات الفيروسية والبكتيريا حيث تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا وترفع من انتاج interferon فيحمي الجسم من الالتهابات الفيروسية

• المساهمة في علاج تلف انسجة النخاع الشوكي لدى الفئران حسب دراسة في تركيا نشرت في Hum Exp Toxicol عام 2006، وقد يكون لهذه الدراسة أبعاد اكلينيكية لدى الانسان في المستقبل

• علاج موضعي لبعض الأمراض الجلدية مثل الاكزيما والبثر
• المساعدة في تخفيض درجة حرارة الجسم عند الاصابة بالحمى
• المساهمة في علاج الاسهال
• تخفيض أعراض الأزما
• علاج أعراض الحساسية والربو (الأزما)، واستنادا الى دراسة في ميونخ، المانيا حيث أن 70% من المشتركين في الدراسة أبدوا شفاء تام باستخدام حبة البركة
• الزيادة من انتاج الحليب للمرضعة
• المساهمة في علاج آلام المفاصل والروماتيزم
ما هي الكمية الموصى بها من حبة البركة يوميا؟
لا يوجد دراسات علمية تشير الى الكمية اليومية الموصى بتناولها من حبة البركة، الا ان بعض الأبحاث استخدمت جراما واحدا من الحبة السوداء مرتين يوميا . تعزى فوائد العلاجية لحبة البركة للزيت الطيّار، لهذا ينصح باستهلاك الحبة السوداء مباشرة بعد سحقها للاستفادة من المادة الفعالة وهي الزيت الطيار . ويحذر المبالغة من استخدام الحبة السوداء من قبل المرأة الحامل وذلك لأنها قد تسبب الاجهاض. كما وحذر باستخدام حبة البركة كبديل لأي علاج آخر قد أوصى به الطبيب المعالج، الا أنه ينصح باستخدامها كعامل مساعد في حالات الوقاية والعلاج.

ما هي العوامل التي تحدد فعالية الحبة السوداء العلاجية؟
تعتد فعالية حبة البركة على عوامل عدة، أذكر منها:
• الوراثة
• عمر النبتة
• البيئة المناخية
• وقت الحصاد
• التسميد
• طرق التقطير

[merghad]

نشكركم على تقديم هذه الفائدة

[مسلمة]

نخيل البلح
http://shatalat.jeeran.com/plants/phoenix_dactylefera.jpg

الاسم العلمى للنبات
phoenix dactylefera
***
من اشجار النخيل التى تنتشر زراعتها فى الشوارع , و الميادين و ذلك
نظرا لتحملها للعوامل البيئية المختلفة مثل ارتفاع درجة الحرارة , و الرياح , و الجفاف
و تعد التربة الرملية مناسبة لنخيل البلح
الاوراق ريشية و الثمار تتجمع فى عناقيد كبيرة , يصل ارتفاع النخلة الى 25 متر
و نخيل البلح شديد التعرض للاصابة بالافات , ولثماره فوائد غذائية كثيرة
يتكاثر بالبذرة و الفسائل

النخلة كما اخبر الرسول عليه السلام انها اشبه بالانسان
(مثل المؤمن كمثل شجرة خضراء ، لا يسقط ورقها ولا يتحات . فقال القوم : هي شجرة كذا ، هي شجرة كذا ، فأردت أن أقول : هي النخلة ، وأنا غلام شاب فاستحييت ، فقال : هي النخلة ، وعن شعبة : حدثنا خبيب بن عبد الرحمن عن حفص بن عاصم عن ابن عمر . . مثله ، ( فحدثت به عمر فقال : لو كنت قلتها لكان أحب إلي من كذا وكذا ) .
الراوي: عبدالله بن عمر المحدث: البخاري - المصدر: الجامع الصحيح - الصفحة أو الرقم:612
خلاصة الدرجة: [صحيح]


وقد اثبت العلماء ان للنخلة في راسها ما يشبه المخ بالانسان لو تتضرر هذا الجزء
فان النخلة تموت ...

[بنت الاسلام]

شكرا جزيلا ً
على الطرح المفيد والمميز